lipiec 2021 - Silesia

Czy garnki emaliowane nadają się do przechowywania jedzenia w lodówce?

25 lipca 2021/w Aktualności, Porady /by admin

Wiele naczyń wchodzi w interakcję z jedzeniem. Jednym z wyjątków są garnki emaliowane, które w przeciwieństwie do tych, wykonanych z innych tworzyw, np. aluminium czy stali, nie wpływają na smak czy jakość potraw. Z tego właśnie powodu można w nich przechowywać jedzenie w lodówce. Sprawdź, co jeszcze świadczy o tym, że garnki emaliowane nadają się do trzymania ulubionego bigosu czy rosołu w chłodniejszych warunkach.

W czym przechowywać żywność w lodówce?

Właśnie ugotowałeś ulubione leczo i została Ci całkiem spora porcja? Doskonale zdajesz sobie sprawę, że wyrzucanie jedzenia wiąże się z marnotrawstwem ekonomicznym i jest również nieekologiczne. Planujesz więc znaleźć mniejsze naczynie, by dodatkowo zaoszczędzić miejsce w lodówce i przelać do niego swoje danie. Niestety – w Twojej szafce kuchennej znajdują się albo garnki o ogromnej średnicy, które są po prostu zbyt duże i nie zmieszczą się do lodówki, albo masz do wyboru naczynia wykonane z tworzyw, mogących wpłynąć na jakość Twojego dania. Z doświadczenia wiesz, że leczo przechowywane np. w pojemniku ze stali staje się po prostu niesmaczne. Rezygnujesz więc i ostatecznie przelewasz leczo do słoików, co wiąże się z tym, że gdy będziesz chciał odgrzać danie, musisz pobrudzić kolejne naczynie. Brzmi to znajomo?

Jeśli tak, to najprawdopodobniej nie masz w swoim kuchennym arsenale odpowiednich naczyń, w których bez obaw schowasz swoje jedzenie. Garnki do przechowywania jedzenia w lodówce powinny być odporne na działanie niższej temperatury. Wbrew pozorom, wiele naczyń nie jest w stanie spełnić tego wymogu. Niektóre z nich, pod wpływem zimna w lodówce, mogą zmieniać smak potraw, a także wydzielać potencjalnie niebezpieczne związki dla organizmu. Dlatego warto wybierać sprawdzone naczynia, np. garnki emaliowane. Lodówka i jej działanie są im niestraszne, ponieważ są wykonane z dobrej jakości materiałów.

Drugim aspektem, na który warto zwrócić uwagę podczas wyboru garnka do przechowywania żywności w lodówce, jest oczywiście jego wielkość. Rozmiar takiego naczynia powinien być dostosowany do wymiarów lodówki. Garnek musi mieścić się w jej wnętrzu, a Twoja lodówka bez trudu zamykać się, nie stwarzając żadnych trudności. Garnki w lodówce, o ile to możliwe, nie powinny zajmować większości miejsca na półce. Inne produkty też muszą mieć w niej swoją przestrzeń. Dlatego postaraj się przelewać swoje dania do naczyń o jak najbardziej adekwatnej pojemności w stosunku do ilości pozostałej potrawy. Zbyt duży garnek niepotrzebnie zajmie tylko więcej cennego miejsca w lodówce. Na szczęście na rynku można znaleźć garnki o różnych wielkościach. Wskazówki dotyczące tego, jak dobrać takie naczynie znajdziesz w artykule: Garnki emaliowane – wszystko, co musisz wiedzieć przed zakupem.

Lepszy smak i aromat na dłużej

Niemal każdy, kto przyrządzi więcej jedzenia niż jest w stanie od razu zjeść, szuka sposobu na to, by przechować takie danie, chroniąc jego jakość, aromat i smak. Z reguły zależy nam na tym, by potrawa jak najdłużej zachowała nie tylko świeżość, ale również wszelkie walory smakowe. Wiele naczyń, np. te wykonane z aluminium, nie może na tak wysokim poziomie spełnić tej roli jak garnki z emalii. Dlaczego? Zacznijmy od początku.

Naczynia emaliowane już na etapie gotowania, dają możliwość przyrządzenia o wiele zdrowszej i smaczniejszej potrawy niż ma to miejsce w przypadku garnków z innych materiałów, np. tych stalowych. Ich sekretem jest bezpieczna i higieniczna powłoka, która nie tylko nie zmienia smaku potraw, ale również nie uczula. Dzięki temu możemy cieszyć się zdrowiem i wspaniałym smakiem ulubionej potrawy.

Podobnie w przypadku przechowywania potrawy w lodówce, garnki emaliowane nadal dzięki swojej powłoce chronią jedzenie w nich umieszczone, przez co przyrządzone przez Ciebie smakołyki dłużej zachowują swój naturalny aromat i smak.

Wysoka odporność na działanie kwasów i temperatur

Jak zapewne wiesz, np. po lekturze artykułu Garnki emaliowane – zalety, garnki emaliowane są odporne na działanie temperatur. Objawia się to nie tylko w przypadku podgrzewania, ale również podczas chłodzenia. Oznacza to, że garnek emaliowany doskonale radzi sobie także w niskich temperaturach, nie wchodząc w żadne reakcje chemiczne z jedzeniem w nim umieszczonym.

Oczywiście, należy liczyć się z tym, że taki garnek nie jest cudownym, baśniowym naczyniem i ostatecznie, np. jeżeli zostawisz go samopas na kuchence, może się spalić. Jeśli dodatkowo przechowujesz w nim żywność w lodówce przez bardzo długi czas, jedzenie się zepsuje.

Garnki emaliowane są o wiele odporniejsze na działanie kwasów i innych składników jedzenia niż np. garnki stalowe. Dlatego można w nich przechowywać wszystkie typy potraw, zarówno dania kwaśne, takie jak kapuśniak, jak i słone czy słodkie.

I co istotne – przechowując jedzenie w garnku, możesz je po wyjęciu z lodówki i pozostawieniu na kilka minut, by nabrało temperatury pokojowej, umieścić na palniku i gotować, bez konieczności brudzenia kolejnych naczyń. W ten sposób oszczędzasz czas i wodę oraz środki czystości, które byłyby potrzebne do umycia dodatkowych garnków.

Przechowywanie jedzenia w garnkach emaliowanych w lodówce to zdrowy, ekonomiczny i sprawdzony sposób na zachowanie świeżości Twoich potraw na dłużej.

czerwone garnki emaliowane na kuchennym blacie

Komplet emaliowanych garnków na prezent. Jakie naczynia do gotowania wybrać?

19 lipca 2021/w Aktualności, Porady /by admin

Zbliżają się urodziny bliskiej Ci osoby? Masz zaproszenie na parapetówkę do znajomych lub na ślub przyjaciół i nie wiesz, czym ich obdarować? Szukasz prezentu, który nie tylko ładnie wygląda, ale jest praktyczny? Mamy dla Ciebie rozwiązanie. Podaruj im zestaw garnków. Pamiętaj jednak, żeby postawić na naczynia, które będą wytrzymałe, eleganckie, a przede wszystkim nie wpłyną negatywnie na zdrowie korzystających. Podpowiadamy, jakie garnki wybrać na prezent.

Tradycyjna forma w nowoczesnym wydaniu

Pozytywne pierwsze wrażenie można zrobić tylko raz. Dotyczy to nie tylko relacji międzyludzkich, ale również wręczania prezentów. Dlatego jeżeli chcesz podarować coś, co będzie elegancko się prezentowało, komplet garnków emaliowanych będzie dobrym pomysłem. Na rynku dostępnych jest wiele oryginalnych wzorów i kolorów, pasujących zarówno do tradycyjnych wnętrz, jak również do nowocześniejszych kuchni. Naczynie w jednolitym kolorze, a może garnek z tradycyjnymi zdobieniami? Klasyczne nieokuwane garnki albo z okuciami dodającymi nowoczesnego charakteru? Wybór nie jest taki oczywisty, dlatego warto skorzystać ze wskazówek dostępnych w artykule: Jaki wybrać garnek emaliowany? Poznaj ich rodzaje.

Niektórym z nas dania z garnka emaliowanego kojarzą się ze smakami dzieciństwa. I rzeczywiście, tego rodzaju naczynia były powszechnie stosowane przez nasze mamy i babcie. Starsze pokolenie wiedziało, co dobre, bo garnek emaliowany nie uwalnia żadnych szkodliwych substancji podczas gotowania, a także łatwo utrzymać go w czystości. Powierzchnia takiego garnka nie jest więc sprzyjającym miejscem do rozwoju drobnoustrojów, co sprawia, że garnek emaliowany to naprawdę higieniczny wybór.

Garnki na wiele typów kuchenek

Garnki emaliowane mają tę przewagę nad naczyniami wykonanymi z innych materiałów, że pasują na różne typy kuchenek. Działają zarówno na kuchence gazowej, jak i indukcyjnej, dlatego nie musisz zastanawiać się, jaką kuchenkę mają nowożeńcy czy inne osoby, które chcesz obdarować takim prezentem. W przypadku garnków emaliowanych problem dotyczący niewłaściwego doboru naczynia do garnka nie występuje, bo są to naczynia uniwersalne, w których da się gotować niezależnie od rodzaju kuchenki.

Garnki dla początkujących i zaawansowanych kucharzy

Komplet garnków na prezent ucieszy nie tylko zapalonych kucharzy, ale także tych, którzy dopiero chcą nauczyć się gotować. Garnki emaliowane sprawdzą się zarówno w kuchni osób lubiących przyrządzać sobie przekąski, np. budyń, jak i tych, którzy planują gotowanie dwudaniowych obiadów. Pamiętaj jednak, że garnki należy dobrać w zależności do potrzeb osób, które będą z nich korzystać.

W przypadku osoby, która przygotowuje bardzo małe porcje sosu, chce podgrzać niewielką ilość mleka czy zrobić kisiel, sprawdzą się o wiele mniejsze garnki, niż gdy ktoś chce ugotować zupę dla kilku osób. Dlatego spróbuj zastanowić się, jakie potrzeby ma obdarowywany i na tej podstawie podejmij decyzję o wyborze rozmiarów garnków. Z pewnością pomoże Ci w tym również nasz poradnik: Rozmiar ma znaczenie – czyli który garnek jest do czego?

Aby naczynia okazały się naprawdę przydatne, warto zdecydować się na garnki emaliowane w kilku rozmiarach. Dzięki temu osoba obdarowana będzie miała garnki przeznaczone do różnych rodzajów dań. To z pewnością ułatwi jej gotowanie.

Garnek emaliowany – naczynie do zadań specjalnych

W garnkach emaliowanych można nie tylko gotować, ale również piec. Wybierając komplet takich naczyń na prezent, warto podzielić się tą informacją z osobami, które go otrzymają. Może to być ozdobna karteczka z wydrukowanymi przepisami na dania do upieczenia w garnku emaliowanym lub brytfannie albo zapisana wskazówka informująca o takiej możliwości.

Garnki emaliowane nie przejmują zapachu potraw, co zdarza się w przypadku garnków wykonanych z innych materiałów. Z drugiej strony, emalia – tworzywo, którym pokryto garnek – nie ma wpływu na smak przyrządzanego w nim dania. To istotna informacja, bo smak potrawy w dużej mierze może zależeć od naczynia, w którym danie zostało ugotowane.

Garnki emaliowane są praktycznym elementem wyposażenia każdej kuchni. Jeżeli jednak nie wiesz, czym kierować się kupując emaliowane garnki na prezent, skorzystaj z podpowiedzi zawartych w tekście: Garnki emaliowane – wszystko, co musisz wiedzieć przed zakupem.

Radość najbliższych wywołana praktycznym prezentem, jakim jest komplet garnków, z pewnością będzie ogromna!

Uszkodzony garnek emaliowany – czy można go używać?

11 lipca 2021/w Aktualności, Porady /by admin

Garnki emaliowane należą do naczyń bezpiecznych, które nie wydzielają szkodliwych substancji podczas gotowania. Jednak, gdy dojdzie do uszkodzenia pokrywającej je powłoki z emalii, powinniśmy zrezygnować z ich użytkowania. Sprawdź, dlaczego korzystanie z porysowanego garnka emaliowanego jest niekorzystne dla zdrowia.

Co może uszkodzić emalię?

Mimo że garnki emaliowane są bardziej odporne, np. na wysoką temperaturę, to jednak są w większym stopniu, niż inne naczynia, podatne na uszkodzenia mechaniczne. Emaliowana powłoka zachowuje się jak szkło. Jeśli upuścimy je na podłogę, możemy liczyć się z tym, że pojawi się ubytek emalii na garnku. Popularnym błędem, podczas użytkowania naczyń emaliowanych, który może je uszkodzić, jest stosowanie ostrych narzędzi, np. do mieszania jedzenia w garnku. Podobny efekt porysowania niestety możemy uzyskać, decydując się na mycie go drucianą gąbką.

Uszkodzone garnki emaliowane to przede wszystkim skutek ich nieprawidłowego użytkowania. Szkody może spowodować również nagła zmiana temperatury. W wielu przypadkach uszkodzona emalia w garnku to również efekt złego przechowywania naczyń. Niekiedy z powodu braku miejsca w szafce umieszczamy garnki „jeden w drugim”, co powoduje, że te ocierają się o siebie i w konsekwencji niszczą.

Używanie uszkodzonych naczyń emaliowanych

Uszkodzona emalia w garnku powinna być dla nas sygnałem wskazującym, że nie należy już gotować ani przyrządzać dań z wykorzystaniem takiego naczynia. Jeżeli zastanawiasz się, czy obity garnek emaliowany jest szkodliwy, mamy odpowiedź.

Użytkowanie uszkodzonych garnków emaliowanych może niekorzystnie wpływać na nasze zdrowie, a także powodować nieprzyjemny smak gotowanych potraw. Pod warstwą emalii znajduje się stal węglowa, ulegająca korozji. Utleniające się związki z niej mogą być szkodliwe dla organizmu człowieka.

W takiej sytuacji lepiej zaopatrzyć się w nowy garnek i starać się nie powtarzać błędów w jego użytkowaniu.

Jak dbać o garnki emaliowane, by służyły przez lata?

Chcesz, by garnki emaliowane przetrwały wiele lat? To możliwe. Warto jednak wdrożyć dobre praktyki, które mogą zredukować ryzyko ich uszkodzenia. Zwróć uwagę na to, jak przechowujesz swoje naczynia. Nie wkładaj garnków jednego w drugi. Jeżeli to jednak niemożliwe, postaraj się odseparować ich powierzchnię. Możesz to zrobić, umieszczając pomiędzy nimi gazetę albo maty ochronne. Garnki układaj na macie silikonowej. W ten sposób zminimalizujesz możliwość obicia garnków.

Nie narażaj swoich naczyń na zbyt gwałtowne zmiany temperatury. Zaraz po gotowaniu nie zalewaj gorącego garnka zimną wodą. Pozwól także nabrać temperatury pokojowej garnkowi wyjętemu z lodówki. Gdy już myjesz naczynia, nie używaj ostrych gąbek bądź zdrapywania przypalonego jedzenia za pomocą ostrych narzędzi. Stąd już krok do zniszczenia emaliowanej powierzchni. Zamiast tego pozwól garnkowi się „odmoczyć”. Nalej do niego ciepłej wody i pozwól jej działać. Dzięki temu łatwiej będzie zmyć zaschnięte zabrudzenia.

Czytaj również: Jak wyczyścić przypalony garnek? 3 sprawdzone domowe sposoby

Pamiętaj także o odpowiednich narzędziach i sztućcach, które nie porysują powłoki z emalii. Dobrym rozwiązaniem będą drewniane lub wykonane z odpornego na wysokie temperatury tworzywa akcesoria kuchenne.

Czytaj również: Zasady używania garnków emaliowanych

Co zrobić z uszkodzonym garnkiem emaliowanym?

Garnki emaliowane mogą służyć Tobie nie tylko do gotowania i przyrządzania potraw. Gdy się zużyją, zamiast je wyrzucać, możesz wykorzystać je na wiele innych sposobów. Podaruj naczyniom emaliowanym drugie życie i wykorzystaj je jako kwietnik albo poidło dla ptaków. Możliwości jest mnóstwo!

Pamiętaj, że garnek emaliowany, który uległ uszkodzeniu – niezależnie, czy z naszej winy, czy też nie, nie powinien być stosowany do przyrządzania czy przechowywania jedzenia. Jedzenie potraw przygotowanych w uszkodzonym garnku emaliowanym może przyczynić się nie tylko do zmiany ich smaku, ale również wiązać się z negatywnymi skutkami zdrowotnymi. W takim wypadku można nadać naczyniu drugie życie i wykorzystać go w sposób niezwiązany z jedzeniem, a na przyszłość wcielić w życie zasady dotyczące bezpiecznego użytkowania naczyń emaliowanych.

Naczynia emaliowane do pieczenia – uniwersalne rozwiązanie w kuchni

5 lipca 2021/w Aktualności /by admin

Gotowanie wymaga odpowiednich narzędzi, pomysłowości i dobrej organizacji pracy. Są potrawy, których przygotowywanie przypomina czasami prawdziwy, wielogodzinny rytuał. Wie to z pewnością każdy, kto próbował kiedyś przygotować wystawny obiad dla całej rodziny. W takich sytuacjach świetnie sprawdzają się garnki emaliowane. W emaliowanej brytfannie można zamarynować lub natrzeć mięso, następnie podsmażyć, dusić pod przykrywką lub włożyć do piekarnika i upiec. Brytfanna świetnie sprawdzi się również jako naczynie do przechowywania resztek z obiadu, a po wszystkim możesz ją wygodnie umyć w zmywarce.

Jakie potrawy można przygotować za pomocą emaliowanej brytfanny?

Istnieją takie dania, których przygotowanie wymaga sporej ilości czasu, jednak ich wykwintny smak rekompensuje nawet najdłuższe oczekiwanie. Wolno duszony gulasz, klasyczna wieprzowa szynka czy pieczony w całości kurczak, to tylko kilka z przykładów dań, jakie przygotujesz w emaliowanej brytfannie.

Naczynie jest bardzo uniwersalne i ma szerokie zastosowanie w kuchni. Mięso możesz najpierw zamarynować, potem dobrze jest je obsmażyć na kuchence, a następnie można użyć tej samej brytfanny do piekarnika i piec lub dusić pod pokrywką przez dłuższy czas w niskiej temperaturze.

Wszechstronność brytfanny emaliowanej

Dzięki emaliowanej brytfannie można wykonać wszystkie te czynności bez konieczności używania innych garnków. Emaliowane naczynia są niezwykle wszechstronne i mają wiele zalet. Jakich? Brytfanna emaliowana Silesia doskonale łączy w sobie funkcje garnka oraz klasycznej patelni. Naczynie świetnie sprawdzi się do gotowania potraw, duszenia, smażenia, pieczenia czy podpiekania.

Emaliowana brytfanna nagrzewa się powoli, ale za to do bardzo wysokich temperatur, dzięki czemu świetnie sprawdzi się do przygotowania mięs wymagających długiego czasu pieczenia oraz niskiej temperatury. Ponadto bez trudu przygotujesz w niej pieczone warzywa, zapiekanki, potrawy jednogarnkowe, gulasze czy bigosy, a nawet ciasta i chleby.

Zalety naczyń emaliowanych

Pokrywka brytfanny ma specjalne wypustki, które ułatwiają skraplanie się pary wodnej wewnątrz naczynia. Dzięki temu nie trzeba dodatkowo podlewać pieczonego kurczaka czy innego mięsa, a potrawa jest niesamowicie soczysta i aromatyczna – nawet w przypadku długo gotowanych dań.

Naczynia emaliowane mają korpus wykonany z solidnej stali węglowej, wytrzymałego materiału o właściwościach ferromagnetycznych. To znaczy, że można jej używać na wszystkich typach kuchenek, w tym również na indukcji, która z łatwością „wykryje” obecność stali.

Dzięki zastosowaniu specjalnej technologii korpusu ze stali węglowej naczynie nagrzewa się równomiernie i w całości, a nie tylko od spodu. Emaliowane garnki są bardzo praktyczne, ciężkie i stabilne, a dodatkowo mają idealnie płaską powierzchnię, co sprawia, że doskonale przylegają do podłoża.

Przy odpowiednim użytkowaniu emaliowane naczynia mogą doskonale służyć przez długie lata. Nie przebarwiają się od ognia, a gładką szklistą powierzchnię można z łatwością umyć z resztek jedzenia w zmywarce. Ponadto emaliowane garnki są odporne na promieniowanie UV, dzięki czemu ich powierzchnia nie blaknie i nie traci z czasem kolorów.

Czytaj również: Jak wyczyścić przypalony garnek? 3 sprawdzone sposoby

Inne naczynia emaliowane i ich zastosowanie

Emaliowane garnki różnią się między sobą wielkością, kształtem i przeznaczeniem. W ofercie marki Silesia można znaleźć kompleksowe wyposażenie do kuchni. Do pieczenia czy zapiekania świetnie sprawdzą się też emaliowane naczynia bez szklanej pokrywy i okuć, które dobrze znoszą wysokie temperatury.

Garnki emaliowane nie wchodzą w reakcję z żywnością, więc nadają się do przechowywania jedzenia. W składzie nie ma niklu, dlatego jest to też odpowiedni wybór dla alergików. Emaliowana brytfanna przyda się do przygotowania zarówno typowo obiadowych dań, jak i słodkich deserów. Produkty emaliowane to propozycja dla osób, które lubią gotować i szukają wysokiej jakości produktów do gotowania o uniwersalnym zastosowaniu.