Bób – przepisy i porady
Bób w stanie dzikim rośnie w południowo-wschodniej Azji oraz północnej Afryki i jest jedną z pierwszych roślin strączkowych znanych człowiekowi. Wspomina o nim nawet Biblia. W Polsce uprawiany jest z powodzeniem, owocując od połowy czerwca. Bób, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma wiele wartości odżywczych, zwłaszcza białka, które może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego.
Szparagi – naturalne źródło błonnika i witamin
Początek okresu letniego zwiastuje rozpoczęcie sezonu szparagowego. To pyszne, sezonowe warzywo daje ogromne możliwości wykorzystania: od klasycznej szparagowej zupy-krem, przez różnorodne sałatki, tarty, risotto czy farsz do mięsnych roladek po tradycyjne wielkopolskie szparagi kiszone. Warzywo poza swoimi niepodważalnymi walorami smakowymi oferuje również bogactwo składników odżywczych: kwasu foliowego, witamin C i E, wapnia, fosforu czy błonnika. Ponadto szparagi są niskokaloryczne (w 100 g zawierają zaledwie 18 kalorii), przez co zalecane są osobom chcącym zgubić wagę.
