Zanim spróbujemy konkretnej potrawy, najpierw zwracamy uwagę na jej wygląd. Dlatego, gdy serwujemy jedzenie, warto zadbać także o odpowiednią oprawę wizualną. Podawanie dań jest sztuką i wymaga dobrze rozwiniętego zmysłu estetycznego. Dzięki naczyniom emaliowanym, które można wykorzystać do serwowania potraw, smakołyki będą naprawdę pysznie i elegancko wyglądać.

Podawanie dań w naczyniach emaliowanych – moda od pokoleń

Aby zachęcić gości do jedzenia, oprócz zdolności kulinarnych, trzeba nabyć jeszcze jedną umiejętność – sztukę podawania potraw. Chcąc zrobić wrażenie na biesiadujących, można wykorzystać do tego naczynia emaliowane. Rozwiązanie jest uzasadnione względami estetycznymi oraz praktycznymi. Takie danie wygląda smacznie, a także dłużej zachowuje swoje ciepło niż jedzenie w naczyniach z innych materiałów.

Co więcej, taka forma serwowania potraw wynika z pobudek praktycznych i od dawna jest praktykowana w polskich domach. Goście mają możliwość podjęcia decyzji, jaka ilość konkretnej potrawy będzie ich satysfakcjonować. Nie ma więc tu mowy o marnowaniu jedzenia, jak w sytuacji, kiedy podajemy wcześniej przygotowane porcje, nie zważając na potrzeby uczestników przyjęcia.

Przez pewien czas w restauracjach królowała moda na porcjowanie dań czy też podawanie ich w naczyniach porcelanowych lub żaroodpornych. Dziś coraz częściej ze względu na docenienie właściwości emalii, potrawy, np. zupa czy bigos, są serwowane w naczynia wykonanych z tego tworzywa.

Warto ten patent wykorzystać również w swoim domu, zamieniając dotychczasowe naczynia na te, wykonane z bezpiecznej emalii, która nie wchodzi w interakcje z jedzeniem, nie zmienia smaku potraw oraz może być wykorzystywana zarówno do gotowania na kuchence, jak i pieczenia w piekarniku, co ułatwia podgrzanie potrawy.

W czym serwować gorące dania?

Dania gorące możemy podawać w naczyniach wykonanych z różnych tworzyw. Trzeba jednak pamiętać, że to właśnie emalia jest jednym z najbardziej bezpiecznych materiałów. Dla porównania, naczynia żeliwne albo aluminiowe reagują z potrawami kwaśnymi, np. kapuśniakiem, przez co danie nie tylko może smakować inaczej, ale staje się mniej bezpieczne dla zdrowia.

Podczas wyboru naczyń do podawania potraw, warto wziąć pod uwagę potrzeby alergików. Mimo że naczynia z zawartością niklu są zwykle odporne na uszkodzenia, to jednak mogą uczulać. Nie powinny więc z nich korzystać osoby z podatnością na alergie.

Co więcej, dłuższe przechowywanie jedzenia w takim naczyniu grozi tym, że metal wejdzie w reakcję z jedzeniem. Dania, które są umieszczane w naczyniach szklanych i aluminiowych bardzo szybko tracą ciepło. Rozsądnym rozwiązaniem jest więc wybór naczyń emaliowanych.

Brytfanna emaliowana Silesia

Emaliowane naczynia do serwowania dań na gorąco

Jak podawać potrawy, by zachęcić gości do jedzenia? Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na to, jak duże porcje, dla jak wielu osób chcemy przenieść i przechowywać w garnku. Wówczas możemy dopasować rozmiar swojego naczynia. Zupę dla dwóch osób można podać np. w kubku emaliowanym 0,45 l w czerwone maki. Jest to praktyczne rozwiązanie, ponieważ mniejsze naczynie możemy odpowiednio krócej podgrzewać niż większy garnek. Dzięki temu szybciej będziemy mogli cieszyć się smakiem ulubionej pomidorowej czy ogórkowej.

Kubek emaliowany na gaz i indukcję z motywem czerwonych maków

Jeżeli planujemy podać nieco więcej dania, warto sięgnąć po większy garnek. Sprawdzi się tu rondelek o pojemności 1 litra, który zachwyca swoim nowoczesnym designem z czarno-białymi rysunkami kaktusów. W takim naczyniu można podać np. leczo. W rondlu dobrze prezentować będzie się także wiejskie jadło, jak np. smalec czy też kapusta kiszona z dodatkiem cebuli, kiełbasy wiejskiej, pieczarek, ryżu lub śmietany. Na większą ilość takiego przysmaku warto wybrać rondel o pojemności 1,45 l. Dzięki kremowemu kolorowi naczynie pasuje do każdej przestrzeni, a także pozwala lepiej skupić się na tym, co znajduje się w jego wnętrzu.

Chcąc podać smaczny bigos, warto sięgnąć po naczynia z rączką do łatwiejszego przenoszenia. Sprawdzi się tu 1,5- litrowy garnek emaliowany Silesia. Aby zachęcić gości do jedzenia, możemy przygotować ciekawą aranżację z naczyniami emaliowanymi. Eleganckim rozwiązaniem będzie zestawienie naczyń w jednolitym kolorze, lecz w różnych rozmiarach. Ciekawym pomysłem jest również umieszczenie obok siebie naczyń w barwach kontrastujących. Tak ubrany stół przyciągnie uwagę gości.

Rondel / garnek emaliowany Silesia z rączką w kolorze czerwonym

Zapieczone dania można serwować bezpośrednio w naczyniu, w którym je przyrządziliśmy. Serwowanie dań na gorąco, np.risotto, umieszczonego w formie do pieczenia, wymaga od nas należytej dozy ostrożności, dlatego takie nagrzane naczynie należy przenosić w odpowiednich rękawicach ochronnych.

O czym nie należy zapomnieć podając danie w garnku? Nie powinniśmy kłaść takiego naczynia bezpośrednio na stół, lepiej położyć go na deskę lub na ściereczkę. W ten sposób zabezpieczymy blat przed działaniem wysokiej temperatury. Po posiłku, chcąc umyć naczynie z emalii, trzeba wystrzegać się ostrych szczoteczek. W ten sposób możemy uszkodzić garnek.

Naczynia emaliowane nadają serwowania dań na gorąco. Warto z nich korzystać, by wprowadzić więcej elegancji oraz dać gościom możliwość decydowania o wielkości porcji, jaką będą jeść.

Zapoznaj się z ciekawymi propozycjami tego rodzaju produktów stronie pieknowdomu.pl.