Współcześnie zauważalny jest wzrost świadomości dotyczącej wpływu sposobu żywienia na zdrowie i ogólne samopoczucie. Jakość spożywanych posiłków ma ogromne znaczenie dla funkcjonowania organizmu. Dlatego tak ważna jest dbałość o zróżnicowaną dietę, obfitującą w witaminy i mikroelementy. Jeśli zastanawiasz się, jak zacząć zdrowo gotować, poniżej znajdziesz garść praktycznych wskazówek.

Dlaczego warto wybrać zdrowe gotowanie? Oto korzyści, które docenisz!

Choć maksyma: „jesteś tym, co jesz” wydaje się oklepana, to wiele w niej prawdy, którą nietrudno dostrzec. Dostarczając organizmowi ważnych składników odżywczych, witamin i mikroelementów, zyskujesz więcej sił i energii. Wyeliminowanie z jadłospisu nadmiaru tłuszczu, nieumiejętnie przetworzonych potraw, a także nasyconych sztucznymi dodatkami i ulepszaczami smaku produktów zwróci się w postaci lepszego nastroju, promiennego wyglądu oraz energii, którą zarażać będziesz wszystkich wokół.

1. Slow food, slow life – gotuj i jedz powoli

Celebracja chwili to najważniejsze przesłanie, jakim kierują się reprezentanci trendu slow life. Ma to odniesienie także do jedzenia – powolne przygotowanie posiłków i późniejsze delektowanie się nimi ma szczególne znaczenie w kontekście zdrowego gotowania. Dania wpisujące się w trend slow food są naturalne i pozbawione sztucznych dodatków. Na uwagę zasługuje swoiste namaszczenie, z jakim przyrządzane jest jedzenie – bez pośpiechu, aby uzyskać maksymalne nasycenie wartościami odżywczymi i jednocześnie nie zabić smaku potraw.

2. Nie przegotowuj warzyw

Pamiętaj, że zbyt długie gotowanie warzyw niszczy witaminy – najlepiej spożywać je na surowo. Te wymagające obróbki termicznej najwięcej cennych składników zachowają w postaci al dente, a więc lekko chrupiącej. Aby ograniczyć straty witamin, gotuj na parze lub z minimalną ilością wody. W ten sposób przyrządzić możesz większość warzyw, które nie tylko będą bogatym źródłem wartości odżywczych, ale także zachowają naturalny smak oraz kolor!

3. Wybierz odpowiednie garnki

Wbrew pozorom, nie wszystko jedno, w jakich naczyniach gotujesz. Zatem jak wybrać garnki do zdrowego gotowania? Emalia to gładka powłoka, która uniemożliwia namnażanie się bakterii i nie wchodzi w reakcje z przyrządzanymi potrawami. Jednak – co najważniejsze z punktu widzenia zachowania wartości odżywczych w posiłkach – garnki emaliowane pozwalają zoptymalizować szybkość i temperaturę gotowania. Niwelują zatem nie tylko ryzyko przypalenia potrawy, ale także ograniczają utratę cennych witamin i substancji mineralnych, tak ważnych w codziennej diecie.

4. Stawiaj na różnorodność

Zdrowe gotowanie wymaga otwartości na zmiany. Posiłki powinny być rozmaite, aby w Twojej diecie obecne były witaminy i składniki mineralne z różnych grup. Ciekawym sposobem na urozmaicenie potraw jest… zabawa kolorami. Choć brzmi dość dziwnie, jest to najprostszy sposób, aby codzienne dania cieszyły nie tylko kubki smakowe, ale i oczy. Wielobarwne danie zachwyca estetyką i wygląda apetycznie, a jednocześnie obfituje w cenne wartości odżywcze.

Jak zacząć zdrowo gotować? Wybieraj naturalne składniki, odpowiednio je przyrządzaj i postaw na wysokiej jakości naczynia do zdrowego gotowania, a Twoje posiłki będą smaczne i pełnowartościowe. Chcesz dowiedzieć się więcej? Zajrzyj na kanał YouTube ambasadorki naszej marki, Katarzyny Bosackiej, gdzie znajdziesz sposoby na zdrowe gotowanie oraz porady dotyczące ekologicznej kuchni.