Wpisy

Katarzyna Bosacka gotuje zdrowo w naczyniach emaliowanych Silesia

Katarzyna Bosacka – ambasador marki Silesia

Ekologia to kluczowy temat XXI wieku. Już nie tylko organizacje działające na rzecz ochrony środowiska, ale również media i znane osobistości starają się wpajać społeczeństwu ekologiczne zachowania. Jest wiele programów telewizyjnych i internetowych o tematyce proekologicznej, ale najbardziej wiarygodne są te, które szczerze mówią o jakości produktów, z którymi mamy do czynienia na co dzień i ich składnikach. Znana dziennikarka, Pani Katarzyna Bosacka, w swoim najnowszym programie na YouTube, zachęca widzów do zmiany codziennych nawyków i pokazuje jak dzięki prostym rozwiązaniom zadbać o nasze środowisko. Podobnie jak marka Silesia kocha smaczne posiłki przygotowywane w naczyniach, które są zdrową opcją gotowania. Jest nam niezmiernie miło poinformować, że Pani Katarzyna Bosacka została ambasadorką marki Silesia.

Czy wiesz co jesz?

Kim jest Katarzyna Bosacka? Polska dziennikarka prasowa i telewizyjna, autorka publikacji na temat zdrowia, urody, nauki, medycyny i wychowania dzieci. Z wykształcenia jest polonistką. Wielką popularność przyniosły jej programy takie jak: “Wiem, co jem”, “Wiem, co kupuję”, “O, matko!”, “Co nas truje?” czy “Gwiazdy od kuchni”. Od sierpnia 2019 prowadzi kanał na platformie YouTube pod nazwą EkoBosacka, zajmujący się ekologią i zdrową żywnością. W nowym programie Pani Katarzyna zachęca widzów do zmiany codziennych nawyków. Co więcej, dzięki swojemu kanałowi na YouTube pokazuje jak dbać o zdrowie i środowisko.

Katarzyna Bosacka Ambasadorką marki Silesia

Pani Bosacka jest laureatką przyznawanego dziennikarzom naukowym Kryształowego Pióra, zdobywczynią nagrody Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w konkursie „Libertas et Auxilium”, za najlepszy program poświęcony ochronie konsumentów. Otrzymała również nagrodę ogólnopolskiego miesięcznika ekologicznego Ekonatura: Laur Ekoprzyjaźni 2013 dla osoby indywidualnej za wybitne zasługi na rzecz edukacji ekologicznej i prozdrowotnej w Polsce. Prywatnie żona Marcina Bosackiego, dziennikarza, senatora i byłego ambasadora RP w Kanadzie oraz matka czwórki dzieci.

Żyj w stylu eko

Pani Katarzyna często podkreśla, że w jej domu rodzinnym gotowało się codziennie i to z wykorzystaniem najlepszych produktów. Dziś bardzo chętnie wracamy do tradycyjnych smaków i przepisów. Jednak staramy się, aby nasze gotowanie było bardziej nowoczesne. Nowoczesne czyli zdrowe, a garnki emaliowane to najzdrowsza opcja gotowania.

Żyj w stylu eko, gotuj w naczyniach emaliowanych

Gładka powłoka nie pozwala na rozwój i rozmnażanie się bakterii oraz powstrzymuje przedostawanie się szkodliwych substancji do potrawy. Nie wchodzi też w reakcje z gotowanymi produktami. Naczynia emaliowane zyskały już wielu zwolenników m.in. dzięki swoim właściwościom hipoalergicznym. Pozbawione niklu, stworzone ze stalowego korpusu pokrytego kilkoma warstwami emalii, stają się naczyniami doskonałymi dla osób z alergią, a także małych dzieci. Stąd też stały się najczęstszym wyborem nie tylko wśród alergików, ale i mam, które chcą przygotować swoim najbliższym smaczne i zdrowe posiłki. Do tego garnki emaliowane posiadają właściwości szkła czyli nie pochłaniają smaków i zapachów. Wydobywasz więc prawdziwy smak owoców i warzyw przygotowując owocowe lub warzywne przetwory.

Cieszymy się, że wspólnie z Panią Katarzyną będziemy mogli podpowiadać Państwu jak żyć, aby codziennie robić coś dobrego dla siebie i rodziny oraz dla naszej planety.

prozdrowotne właściwości emalii Silesia gotuj na zdrowie

Prozdrowotne właściwości emalii – Gotuj na zdrowie!

Mimo że sztuka zdrowego gotowania wymaga trochę uwagi, coraz więcej osób stawia na profilaktykę – odrobina poświęcenia w tej kwestii bardzo się opłaca. Zdrowe odżywianie w znacznym stopniu zmniejsza prawdopodobieństwo zapadania na różnego rodzaju choroby. Jeśli chcesz żyć zdrowo – gotuj na zdrowie! Należy zrezygnować z produktów wysoko przetworzonych, konserwantów, barwników, zagęszczaczy i polepszaczy smaków, które niszczą jelita, fatalnie wpływają na metabolizm i układ krwionośny, przyczyniają się do powstawania chorób autoimmunologicznych, z których najpopularniejszą i najpowszechniejszą jest alergia.

Garnki emaliowane gotuj na zdrowie

W zdrowej kuchni unika się również tłuszczów utwardzonych i nadmiaru cukrów. Ważne jest spożywanie produktów bogatych w błonnik, naturalnych, najlepiej przyswajalnych witamin i równowaga między tłuszczami omega-3 i omega-6.

Wraca się do starych przepisów i receptur, bo kuchnia staropolska, którą posądza się o nadmiar tłuszczu i kaloryczność, w rzeczywistości była bardzo zdrowa, oparta wyłącznie o naturalne produkty, zrównoważona i wypracowana przez pokolenia. Słynęła ona z dań postnych, przede wszystkim z ryb.

Przed wiekami, na europejskich dworach modne było posiadanie kucharza Polaka, specjalisty od dań rybnych. Dziś staropolska tradycja zatacza koło i staje się coraz bardziej trendy.

Naczynia emaliowane idealne do ostrych i kwaśnych potraw

Zdrowe gotowanie to jednak nie tylko produkty. Bardzo ważne jest również to, w czym się gotuje

I tu tradycyjne rozwiązania okazują się optymalnymi. Nasuwa się pytanie: jakie cechy powinny mieć garnki, z których będziemy korzystać w naszej zdrowej, nowoczesnej kuchni?

Odpowiedź jest prosta:

  • nie powinny wchodzić w reakcje z żywnością
  • ich powierzchnia powinna być gładka i higieniczna
  • powinny być uniwersalne.

Garnki emaliowane spełniają wszystkie te kryteria, ponieważ emalia to cienka warstwa szkła, którą pokrywa się stalowy korpus. Zalety prozdrowotne garnków emaliowanych wynikają więc z właściwości szkła, które:

  • jest szczelne, więc ferromagnetyczny, stalowy korpus naczynia nie ma kontaktu z żywnością;
  • nie wchodzi również w reakcje z produktami spożywczymi, nawet z tymi kwaśnymi lub bardzo ostrymi;
  • jest gładkie – przygotowywanym czy też przechowywanym potrawom mogą zaszkodzić bakterie, które produkują szkodliwe dla naszego zdrowia toksyny, dlatego ważne jest, aby naczynia miały gładką, łatwą w utrzymaniu czystości powierzchnię; emalia jest idealnie gładka i higieniczna; łatwo ją umyć, a bakterie nie mają gdzie się zbierać i namnażać;
  • jest obojętne dla alergików – w garnkach emaliowanych można gotować również dla osób mających problem z alergią na nikiel; nie mogą oni używać garnków ze stali nierdzewnej, bo nierdzewność stali uzyskuje się m.in. przez niklowanie; w przypadku emaliowanych garnków okuwanych rant ze stali nierdzewnej nie ma raczej kontaktu z potrawami – chroni on jedynie brzegi naczynia; jeśli jednak mamy do czynienia z bardzo ostrą alergią, możemy wybrać garnki o tradycyjnym fasonie, z wywiniętym rantem, bez elementów ze stali nierdzewnej.

Garnek emaliowany okuwany

Tradycyjne potrawy w tradycyjnych naczyniach

Jeżeli bardzo zależy Ci na uniwersalnych naczyniach, pozbawionych alergenów, niewchodzących w reakcje z kwasami i niezmieniających ich smaku, takich, w których ugotujesz i bezpiecznie przechowasz wszelkie rodzaje potraw, higienicznych i łatwych do wyczyszczenia – zaufaj prawie 300-letniej tradycji, wybierz garnki emaliowane i gotuj na zdrowie!

Garnki emaliowane na każdą okazję

Uniwersalność naczyń emaliowanych

Indukcja, zapiekanie w garnkach emaliowanych. Co nietypowego można w nich przygotować?

Dlaczego garnki emaliowane przeżywają swój renesans i są tak popularne na całym świecie? Na pewno są idealne dla alergików ponieważ nie zawierają niklu, ale czy tylko o to chodzi? – Nie, nie tylko.

Coraz więcej osób stawia na emalię, ponieważ naczynia emaliowane są uniwersalne. Można w nich przygotowywać potrawy w różny sposób, na wszystkich rodzajach kuchenek, a nawet w piekarniku.

 

Emalia na wszystkie rodzaje kuchenek

  • Idealne na indukcję

Rosnąca popularność płyt indukcyjnych skłania ludzi do postawienia sobie pytania, czy wykonywane od pokoleń podobną techniką garnki emaliowane można używać na nowoczesnych kuchenkach indukcyjnych. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, można. Korpus garnka emaliowanego jest wykonany ze stali węglowej, więc naczynie ma doskonałe właściwości ferromagnetyczne nie tylko na dnie, ale i na całej powierzchni. Garnki emaliowane są przy tym dosyć ciężkie i mają zupełnie płaskie, gładkie dno, które idealnie przylega do podłoża. Nie potrzebują żadnych dodatkowych dysków ani nakładek, aby doskonale łapać pole płyty indukcyjnej.

  • Nie przebarwiają się od ognia na kuchenkach gazowych

Garnki emaliowane od pokoleń świetnie sprawdzają się na kuchenkach gazowych. Nie przebarwiają się od ognia, a ich gładką, szklistą powierzchnię łatwo jest umyć nawet jeśli przypalą się na niej zacieki z potraw.

  • Bardzo dobrze rozprowadzają ciepło, również na kuchenkach elektrycznych

Garnek emaliowany nagrzewa się do wysokich temperatur. Dzięki swej konstrukcji idealnie i równomiernie rozprowadza ciepło, a po zdjęciu z kuchenki bardzo długo utrzymuje temperaturę dlatego bardzo dobrze sprawdza się również na klasycznych kuchenkach elektrycznych.

  • Piekarnik

Garnki emaliowane (bez pokryw) można również wstawiać do piekarnika i zapiekać w nich potrawy.

 

Uniwersalne naczynia emaliowane

  • Gotowanie

Naczynia emaliowane w kontakcie z żywnością nie wydzielają alergenów, ponieważ nie zawierają niklu, a powłoka nie wchodzi w reakcje z pożywieniem. Dlatego są idealne do gotowania wszelkiego rodzaju potraw, również tych bardzo kwaśnych lub ostrych. Nawet garnki okuwane nie zmieniają smaku produktów spożywczych, bo niewielka ilość stali nierdzewnej na brzegach, nie ma bezpośredniego kontaktu z żywnością. Dlatego bigos czy kapuśniak najlepiej przyrządzić w garnku emaliowanym, a i smakosze rosołu wybierają emalię do jego przyrządzenia.

Garnki emaliowane nawet do loftów

  • Duszenie i zapiekanie w tym samym naczyniu

W jednym garnku emaliowanym, bez konieczności mycia lub wymiany naczynia między procesami, można poddusić np. mięso lub ryby w bulionie, a następnie przełożyć naczynie do piekarnika i zapiec potrawę. Garnek emaliowany bez szklanej pokrywy i okuć jest bowiem zbudowany tak samo, jak brytfanna emaliowana lub emaliowane formy do zapiekania. Zaoszczędzimy w ten sposób czas i wodę (którą zużylibyśmy na mycie dodatkowego naczynia).

  • Marynowanie

Garnki emaliowane nie wydzielają alergenów i nie wchodzą w reakcje chemiczne nawet przy długotrwałym kontakcie z żywnością, więc można w nich marynować produkty spożywcze przed ostatecznym przyrządzeniem, aby uzyskały odpowiedni smak, aromat i konsystencję. Bez przeszkód można je również wstawiać do lodówki. Należy tylko unikać szoku termicznego – po wyjęciu garnka z lodówki, a przed postawieniem na kuchenkę, lepiej poczekać chwilę na wyrównanie się temperatur.

  • Przechowywanie

Garnki emaliowane to świetne naczynia również do przechowywania. Potrawy ugotowane, a następnie przechowywane w tym samym garnku, nie nabiorą metalicznego posmaku i niekorzystnego aromatu. Emalia nie ma też wpływu na walory zdrowotne potraw, bez względu na temperaturę.

 

Podawanie – długo trzymają ciepło i są stylowe

 

W garnkach emaliowanych nie tylko poddusisz, zapieczesz i przechowasz w lodówce potrawę, ale także podasz ją na stół. Garnki emaliowane rozgrzewają się trochę wolniej niż te wykonane z aluminium czy ze stali nierdzewnej, ale za to do bardzo wysokich temperatur i długo utrzymują ciepło, co jest niezmiernie ważne, jeśli chcemy niespiesznie pobiesiadować przy ciepłej strawie. Jeśli zamierzamy postawić garnek emaliowany na stole, należy tylko pamiętać o łapkach lub rękawicach kuchennych i podkładkach.

Garnki emaliowane do kuchni pełnej ziół i warzyw

Garnki emaliowane mają też niepowtarzalny urok. Wyobraźmy sobie, jak uroczo będzie wyglądał stół okryty obrusem w kratkę, na którego środku stoi ulubiona, pachnąca i gorąca potrawa w pastelowym rondelku z drewnianą deską jako podkładką. Mniam!

 

Różne style i we wszystkich kolorach tęczy – ogromny wybór garnków emaliowanych

 

Garnki emaliowane kojarzą się głównie ze stylem rustykalnym, swojskim, ale emalia pasuje dosłownie do każdego stylu. Wybór fasonów, kolorów i zdobień jest tak ogromny, że i mieszkaniec wiejskiego, drewnianego domku i miłośnik surowych, nowoczesnych loftów znajdzie garnki odpowiednie dla siebie.

 

Jeśli marzy nam się kuchnia w stylu prowansalskim, to na pewno na jej wyposażeniu powinny znaleźć się pastelowe garnki emaliowane o klasycznym fasonie oraz inne akcesoria pokryte emalią, takie jak durszlaki, miski czy chochle. W kuchni pełnej ziół i warzyw wspaniale zaprezentują się garnki z warzywnymi dekoracjami.

 

Minimalistom i miłośnikom nowoczesnych stylów spodobają się garnki z okuciami i szklanymi pokrywami, w stonowanych kolorach, z linii Balbina. Do kuchni pełnych gładkich, lśniących powierzchni i błyszczących akcesoriów idealnie pasuje zestaw grafitowych garnków emaliowanych Izydor o lustrzanym wykończeniu, który doskonale zaprezentuje się również w lofcie. Czarno-białe garnki o prostym fasonie, z motywującymi napisami, klasyczne, a jednak świeże i przykuwające oko będą pasowały niemal do każdej kuchni.

 

Garnkom z uszkodzoną powłoką emaliowaną można dać drugie życie. Naczynia te będą na przykład doskonałą osłonką doniczki, pasującą do wnętrz urządzonych w stylu schabby chic.

 

Potrawy, które w całości przyrządzisz, podasz i przechowasz w emalii

 

Są potrawy, do których przyrządzenia, podania i przechowywania trzeba by było użyć kilku różnych naczyń, gdyby nie emalia. Garnek emaliowany odpowiedniej wielkości wystarczy tylko jeden, aby zapiec, podgotować, podać na stół i przechować w lodówce:

 

  • Kurczaka po góralsku

Podudzia kurczaka przyrządzanego po góralsku marynuje się, a następnie układa w naczyniu żaroodpornym na kwaśnej kapuście i zapieka w piekarniku. Już marynować możemy w emaliowanym rondlu lub (w większych ilościach) w brytfannie, a następnie w tym samym garnku zapiec mięso w piekarniku. Mięso zapiekane z kwaśnymi produktami jest mniej kruche, ale jest i na to sposób. Wystarczy, że po wyjęciu z piekarnika doleje się do niego wody lub bulionu i delikatnie podpróży. Ponieważ garnki emaliowane można używać na wszystkich rodzajach kuchenek, na tym etapie nie musimy zmieniać naczynia. Gotowego kurczaka w tym samym garnku emaliowanym postawimy na desce lub podkładce na stole, a – mimo że potrawa jest kwaśna – resztę przechowamy w lodówce.

Garnki do gotowania i zapiekania

  • Zapiekanki ziemniaczane

Ziemniaki gotujemy w wodzie, następnie odcedzimy.  Kolejno kroimy w talarki i dodajemy nieco kminku, startego sera i innych, ulubionych składników do tego samego garnka. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy. Zapiekankę także można podać i przechować w garnku emaliowanym.

 

  • Ryż z jabłkami

Podobnie jest z ryżem zapiekanym z jabłkami. Do ugotowanego i odcedzonego ryżu wystarczy dodać starte jabłko, przyprawić i wstawić na chwilę do piekarnika. W tym wypadku kwas z jabłek również nie przeszkadza w przechowywaniu potrawy w garnku.

 

Naczynia emaliowane są uniwersalne nie tylko pod względem użyteczności, ale i stylu. Zachowując kilka podstawowych zasad ich użytkowania, będziemy się cieszyć garnkami, które spełnią również  funkcję naczyń do zapiekania, misek do podawania potraw i pojemników do przechowywania w lodówce nadwyżek jedzenia.

Silesia przepis na komosa po inkasku owsianka z quinoa 180x180 - Komosa po inkasku

Komosa po inkasku

Jak dbać o garnki emaliowane oto jest pytanie

Jak dbać o naczynia emaliowane?

Naczynia emaliowane cenimy za ich wyjątkowe właściwości. Wynikają one przede wszystkim z materiałów użytych do produkcji garnków, rondli i kubków. Korpus ze stali węglowej dobrze rozprowadza i trzyma ciepło, a ponadto nadaje się na wszystkie rodzaje kuchenek. Emalia, którą jest pokryty, zabezpiecza przed rdzewieniem i przedostawaniem się żelaza do żywności. Cienka warstwa szklistej emalii jest doskonale szczelna, gładka i nie wchodzi w reakcje z żywnością, niezależnie od temperatury.

Dlatego w garnkach emaliowanych można gotować i przechowywać w lodówce nawet bardzo kwaśne czy ostre potrawy. Naczynia emaliowane są również całkowicie bezpieczne dla alergików, zwłaszcza tych uczulonych na nikiel, który jest jednym ze składników np. stali nierdzewnej.

Emaliowana powierzchnia jest bardzo gładka i stosunkowo łatwa do czyszczenia. Musimy jednak pamiętać, że szkliwo można zarysować lub obić, powodując rdzewienie odsłoniętego żelaza. Aby przez długi czas cieszyć się genialnymi właściwościami oraz nieprzemijającym urokiem garnków emaliowanych wystarczy, że będziemy przestrzegać kilku prostych reguł.

Podpowiadamy, jak użytkować i czyścić naczynia emaliowane.

Emalia jest śliska i gładka więc łatwo utrzymać ją w czystości

UŻYTKOWANIE

Jakie akcesoria do garnków emaliowanych?

Obecność emalii w polskiej kuchni ma bardzo długą tradycję. Na pewno niektórzy pamiętają, jak w garnkach emaliowanych gotowały nasze mamy i babcie. Przy braku dostępności wielu akcesoriów, które dziś ułatwiają pracę, używały metalowych narzędzi kuchennych. Przy intensywnym użytkowaniu ścierały one emalię i wtedy garnki przestawały nadawać się do kontaktu z żywnością. Dziś nie ma już tego problemu. Do garnków emaliowanych polecane są szeroko dostępne przybory z miękkich materiałów, które nie uszkodzą emalii:

  • z drewna
  • z bambusa
  • z nylonu
  • z silikonu.

Wybór jest bardzo duży.

Akcesoria z drewna,silikonu,bambusa i nylonu nie uszkodzą emalii

Co jeszcze jest ważne?

Należy uważać, aby garnków nie obić i nie zarysować ostrymi przedmiotami. Uszkodzona wierzchnia warstwa emalii nie przeszkadza w użytkowaniu naczyń, jednak garnek emaliowany z odpryskami wewnątrz nie nadaje się do kontaktu z żywnością. Możemy go jednak wykorzystać np. jako osłonkę na doniczkę.

Jak gotować?

Aby uzyskać najlepszą możliwą wydajność garnków emaliowanych, należy przestrzegać kilku zasad.

  • Po pierwsze rozmroź wszystkie składniki przed włożeniem ich do garnka.
  • Jeśli przyrządzasz danie z produktów o niskiej zawartości tłuszczu, dodaj wystarczającą ilość oleju lub masła przed smażeniem, aby pokryć dno naczynia.

·         Smażąc składniki dopasuj rozmiar naczynia do ich ilości. Włóż tylko tyle jedzenia, aby swobodnie przykryć dno garnka.

  • Przy konieczności podsmażenia składników potrawy, w pierwszej kolejności, rozgrzej w naczyniu odpowiednią ilość tłuszczu (na najniższym poziomie temperatury). Dodaj składniki, zwiększając stopniowo temperaturę, aby je zrumienić. Zmniejsz moc kuchenki, gdy produkty się podsmażą, dodaj bulionu lub wody i przykryj emaliowane naczynie kuchenne pokrywką, aby dogotować wszystkie produkty.
  • Gotując w wodzie, nastaw temperaturę na wysoką i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz do takiego poziomu, aby woda w garnku jedynie delikatnie „bulgotała” i gotuj pod przykryciem. Szklane pokrywki garnków okuwanych mają odpowietrzniki. Emaliowaną pokrywkę garnka o klasycznym fasonie uchyl delikatnie, jeśli będzie podskakiwać.

rowniez dno mozna wyczyscic wstawiajac garnek do miski z woda soda i octem 1 - Jak dbać o naczynia emaliowane?

CZYSZCZENIE

Czy garnki emaliowane można myć w zmywarce?

Istnieją dwa główne typy garnków emaliowanych – o klasycznym fasonie i z okuciami ze stali nierdzewnej. Oba można używać w zmywarkach, jednakże wymagają innego traktowania.

  • Dla alergików rekomendowane są te pierwsze, garnki proste, bez okuć, ponieważ nie zawierają żadnych elementów niklowanych. Mają wywinięty rant, a pod nim małe, czarne kropki po hakach, na których wiszą po zamoczeniu w emalii. Garnki nadają się do zmywarki, jednak po zakończeniu cyklu należy je odwrócić, aby woda nie pozostawała zbyt długo w wywiniętym rancie. Dobrze jest też przetrzeć ranty suchą ściereczką.
  • Garnki z okuciami mają tę zaletę, że rant garnka, zostaje zakryty paskiem ze stali nierdzewnej, więc nie musi być wywinięty. Okuwany brzeg ma niewielki kontakt z żywnością, więc w garnkach emaliowanych tego typu bez przeszkód można przyrządzać bardzo ostre lub kwaśne potrawy. Można je również myć w zmywarce.

Jakich środków i akcesoriów używać do mycia garnków emaliowanych?

Główna zasada jest taka: najlepiej najłagodniejszych. Emalia jest idealnie gładka, więc zabrudzenia stosunkowo łatwo z niej schodzą, a częste używanie żrących i ściernych środków może ją zniszczyć.

  • Do zmywarek rekomendowane są delikatne środki czyszczące w żelu.
  • Garnki emaliowane można myć ręcznie przy użyciu delikatnej gąbki i płynu do naczyń.
  • Nie powinno się czyścić garnków emaliowanych ostrymi druciakami lub/i przy użyciu proszków i żrących środków.

Jak wyczyścić przypalone lub zabarwione garnki emaliowane?

Przebarwienia można usunąć zagotowując w garnku wodę z kwaskiem cytrynowym

Komu z nas nie zdarzyło się zapomnieć o garnku na kuchence? Szorowanie garnków emaliowanych ostrymi przyborami i proszkami powoduje zarysowania szkliwa, a najprościej doczyścić emalię – również z ewentualnych przebarwień – naturalnymi środkami, takimi jak:

  • ocet
  • soda
  • kwasek cytrynowy.

Przypalony garnek najlepiej jest najpierw odmoczyć w gorącej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń. Następnie można spróbować drewnianą szpatułką zetrzeć wierzchnią warstwę zabrudzenia. Po wypłukaniu najlepiej jest sporządzić mieszaninę wody z sodą i octem lub kwaskiem cytrynowym, zalać nią garnek i odstawić na 1-2 godzin. Następnie umyć garnek w tradycyjny sposób. W taki sam sposób można usunąć przebarwienia, przy czym tu sprawdzi się również zagotowanie w zabarwionym, ale umytym garnku wody z kwaskiem cytrynowym.

 

 

Projekt bez tytułu 21 180x180 - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

Emalia idealna na piknik i nie tylko!

Na całym świecie powraca moda na zdrowy tryb życia i spędzanie wolnego czasu poza domem. Popularne stają się weekendowe biwaki, kilkudniowe kempingi, wyprawy traperskie, a także, dotychczas najbardziej zapomniane, pikniki.

Jakie naczynia zabrać ze sobą na łono przyrody, żeby było wygodnie, a przy tym stylowo? – Oczywiście, że emaliowane!

 

Użyteczność „w warunkach polowych”

Jedną z największych zalet emalii jest jej użyteczność w terenie. Wylegiwanie się na kocu, zabawy na łące, kawa czy herbata przy ognisku, kuchnia obok namiotu – to wszystko wymaga odpowiedniej organizacji. Przygotowania do pikniku lub dłuższego wyjazdu za miasto najlepiej jest zacząć od wyboru naczyń, w których przyrządzimy i podamy pyszności z kosza piknikowego, a powinny one posiadać kilka cech:

  • Powinny być relatywnie lekkie.
  • Wielofunkcyjne. Najlepiej 3 w 1 – w tym samym naczyniu możemy gotować (lub podgrzewać), przechowywać i serwować potrawy oraz gorące napoje.
  • Kwasoodporne – aby można było przechowywać kwaśne, jak również ostre dania, bez konieczności przekładania do innych naczyń, co utrudniałoby organizację i kosztowało więcej pracy.
  • Trwałe – aby się nie potłukły.
  • Higieniczne i łatwe do wyczyszczenia
  • Bezpieczne dla alergików
  • Dobrej jakości, w dobrej cenie
  • Dostępne w wielu kolorach, wzorach i rozmiarach – dzięki czemu łatwo można skompletować dogodny zestaw.
  • Stylowe – naczynia na piknik powinny pasować do wiejskich klimatów.Kubki emaliowane najważniejszy element wyposażenia biwakowicza

Dzięki naczyniom emaliowanym sprawnie i wygodnie przygotujesz prawie każdy posiłek na świeżym powietrzu. Spełniają wszystkie powyższe kryteria. Składają się z korpusu ze stali węglowej powleczonego cienką, idealnie gładką i szczelną warstwą emalii, która nie wchodzi w reakcje z pożywieniem i nie uczula. Można więc gotować w nich, a jednocześnie przechowywać i serwować również kwaśne i ostre potrawy. To bardzo wygodne na pikniku. Możliwość przyrządzania i podawania potrawy w jednym naczyniu znacznie uszczupla wagę koniecznego ekwipunku.

Przy tylu zaletach mają też dobrą cenę i występują w wielu wzorach i kolorach. Są bardzo stylowe, a przecież ważne jest, aby na pikniku można było nie tylko swobodnie usiąść na trawie i zachwycić podniebienie smakołykami, ale również „spocząć okiem” na ładnej aranżacji.

Spędzanie wolnego czasu poza domem

(Nie)zwykłe naczynia

Emalia pierwotnie była stosowana do zdobienia przedmiotów metalowych, głównie złotych i miedzianych. Nic więc dziwnego, że występują we wszystkich kolorach tęczy, a same naczynia, nią pokrywane, przybierają różne kształty i zdobione są wieloma wzorami.

Te o fasonie retro szczególnie pasują do polowej kuchni, drewnianego domku czy działki nad jeziorem. W kojących, pastelowych kolorach, cudownie współgrają z błękitem nieba i świeżą trawą. Beżowe, nakrapiane przywodzą na myśl piasek. Białe, z niebieską obwódką szczególnie pasują do pikniku nad morzem. Ozdobione polnymi kwiatami, współgrają z ukwieconą łąką, a garnki z jabłuszkiem będą prawdziwą ozdobą jesiennego pikniku w sadzie. Tylko nasza wyobraźnia może nas ograniczyć przy tworzeniu zestawu na stylowy piknik.

Podgrzewanie posiłku w kubku emaliowanym

Niby zwyczajne, a jednak niezwykłe naczynia emaliowane stanowią więc idealny wybór na piknik również ze względów estetycznych, ponieważ:

  • mają ponadczasowy, rustykalny urok, pasujący do wiejskich klimatów pikniku
  • budują odpowiedni nastrój
  • swoimi kolorami i wzorami koją oczy jak natura
  • można za ich pomocą stworzyć na pikniku pełną uroku aranżację.

 

Piknikowe must have

Dysponując kilkoma wszechstronnie użytecznymi naczyniami emaliowanymi, przygotujesz prawie każdy posiłek na świeżym powietrzu. Z wielu dostępnych naczyń bardzo łatwo jest skompletować zestaw dostosowany do naszych potrzeb i oczekiwań. Elementy te to przede wszystkim:

  • Kubki emaliowane

Stare patenty często okazują się najlepsze. Na pikniku idealnie sprawdzają się lekkie i nietłukące kubki emaliowane, których już dawno temu używało się do picia herbaty i kawy na łące lub przy ognisku. Popularnym widokiem jest również kubek emaliowany przytwierdzony do wypchanego plecaka, zwieńczonego karimatą. Jest to najmodniejszy element wyposażenia biwakowiczów i traperów, gdyż zwykły z pozoru kubek nie służy tylko do gotowania kowbojskiej kawy i parzenia herbaty. Można w nim podgrzać niewielkie ilości zupy czy sosu, przyrządzić zupę instant i rozgrzać nim dłonie w chłodniejsze dni. Nadaje się na opalane patykami kuchenki bushcraftowe (survivalowe), ognisko, jak również na gazowe kuchenki turystyczne.

Kubki emaliowane występują w kilku rozmiarach, z których najpopularniejszy jest ten o pojemności 0,45 l. Wyglądają uroczo na pikniku. Zimą kawa zaparzona w emaliowanym kubku przywoła wspomnienia letniego, beztroskiego lenistwa na łące.

kubek garnuszek emaliowany na gaz i indukcje silesia rybnik granit 0 45 l - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

  • Rondle emaliowane z trzonkami

Nawet w niewielkim rondlu ugotujesz zupę lub gulasz. Dzięki trzonkowi, który separuje dłonie od źródła ciepła, wygodnie zestawisz z ognia i zjesz przyrządzoną potrawę. Niektóre rondle wyposażone są dodatkowo w dzióbek ułatwiający rozlewanie zupy do innych naczyń. Rondel emaliowany razem z kubkiem stanowią podstawowe wyposażenie piknikowe i biwakowe. Będąc wyposażonym w taki zestaw, poradzisz sobie na łonie natury.

rondel garnek emaliowany z raczka na gaz i indukcje silesia rybnik eukaliptus 1 0 l - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

 

  • Garnki emaliowane i większe rondle z uchwytami

W garnkach emaliowanych przyrządzisz potrawy jednogarnkowe dla kilku osób. Jeśli po nałożeniu dania do innych naczyń w garnku jeszcze coś zostanie, nie ma problemu, bo garnek można przykryć pokrywką, a jedzenie zostawić na później. Nieważne, co gotowaliśmy – emalia nie wchodzi w reakcje z pożywieniem, więc potrawa nie zmieni swoich walorów smakowych i nie wejdzie w żadną reakcję z naczyniem. W garnku można też zagotować wodę na herbatę.

garnek emaliowany na gaz i indukcje silesia rybnik dream 4 8 l - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

  • Miski emaliowane

Czyż na obrusie piknikowym nie wyglądają pięknie truskawki? Tak samo, jak inne owoce, zawierają one kwasy, więc nie należy ich przechowywać w miskach ze stali nierdzewnej. Szkło i ceramika są ciężkie, dlatego w warunkach polowych najlepiej sprawdzą się miski emaliowane. Truskawki w emaliowanej misce, postawione na kraciastym obrusie, ułożonym na trawie to kwintesencja rustykalnego uroku pikniku. Jeszcze tylko muśnięcie bitą śmietaną i mamy rozkosz dla oczu i podniebienia.

miska miednica stalowa emaliowana silesia rybnik kremowa 28 cm - Emalia idealna na piknik i nie tylko!

Emaliowane naczynia, prócz tego, że są niezwykle użyteczne w kuchni pod chmurką, mają również niepowtarzalny, swojski urok, więc trudno sobie wyobrazić lepszy wybór na piknik.

 

Garnek emaliowany na gaz i indukcję Silesia Rybnik Kokoszka Smakoszka

Indukcja? Czemu nie!

Obecnie każdy z nas szuka sposobów, by ułatwić sobie codzienne czynności, dlatego coraz częściej decydujemy się na nowoczesne rozwiązania, dzięki którym zaoszczędzimy czas i energię. Jednym z takich rozwiązań niewątpliwie są płyty indukcyjne, a co za tym idzie garnki na indukcję.

Ostatnio bardzo popularne stały się kuchenki indukcyjne, które zastępują tradycyjne kuchenki gazowe. Płyty indukcyjne posiadają wiele zalet, m.in. gotuje się na nich szybko (w porównaniu do innych kuchenek pozwalają skrócić czas gotowania nawet do 30%), bezpiecznie (ciepło wytwarzane jest w umieszczonym na kuchence naczyniu, więc po jego zdjęciu płyta pozostaje chłodna lub delikatnie ciepła, przez co ryzyko poparzenia jest mniejsze) i oszczędnie (pozwalają na mniejsze zużycie energii nawet do 25%). Z racji tych zalet wzrosło zainteresowanie płytami indukcyjnymi, a co za tym idzie naczyniami przeznaczonymi na indukcję.

Zestaw garnków emaliowanych ze szklanymi pokrywami Silesia Rybnik Zośka morski 8 elementów

 

Czy garnki emaliowane nadają się na indukcję?

Gotowanie na indukcji związane jest z wykorzystaniem powstałego pola elektromagnetycznego, które wytwarzane jest przez cewki znajdujące się w kuchence  Jednak, aby taki garnek na nie zareagował, musi być wykonany z odpowiedniego materiału, tj. takiego, który ma właściwości ferromagnetyczne. Korpus naczyń emaliowanych wykonany jest ze stali, a więc z materiału, który jest ferromagnetykiem. Dlatego też emaliowane naczynia z powodzeniem mogą być używane na kuchence indukcyjnej.

Aby mieć pewność, że garnek jest dobry na indukcję, należy zwrócić uwagę na jego:

  • oznaczenie – każde naczynie przeznaczone do indukcji powinno posiadać specjalne oznaczenie producenta. Takie oznaczenie znajdziemy na spodzie garnka lub na jego opakowaniu. Sami również możemy sprawdzić, czy dane naczynie nadaje się na indukcję. Najłatwiejszym sposobem na sprawdzenie ferromagnetycznych właściwości garnka jest przyłożenie magnesu do jego dna. Jeżeli magnes się przyczepi to znak, że dane naczynie zadziała na płycie indukcyjnej.
  • dno – idealnie płaskie dno, które dobrze przylega do płyty, pozwala na prawidłowy odczyt garnka i właściwą pracę kuchenki indukcyjnej.
  • średnicę – w kuchenkach indukcyjnych wytyczone są pola grzewcze, do których należy dopasować średnicę naczyń. Jeżeli dno garnka będzie wystawało poza wyznaczone pole, płyta może się nie uruchomić. Są również płyty, które posiadają sensory grzewcze na całej powierzchni – wtedy garnek możemy ustawić w dowolnym miejscu.

garnek emaliowany na gaz i indukcję z pokrywą szklaną Silesia Rybnik Zośka szary 3,0 L

Pełne zalet garnki emaliowane

Naczynia emaliowane goszczą w większości polskich domów, ale również doceniane są za granicą. Wybieramy je nie tylko ze względu na możliwość używania na kuchenkach indukcyjnych, ale też z uwagi na ich pozostałe właściwości.

  • są bezpieczne dla zdrowia – emaliowane naczynia i akcesoria nie zawierają niklu, dlatego zalecane są do przygotowywania posiłków dla dzieci i alergików,
  • łatwo je utrzymać w czystości za sprawą gładkiej powierzchni emalii,
  • są trwałe, a także odporne na korozję,
  • na długo zachowują swój piękny kolor i wygląd,
  • są higieniczne – gładka i szczelna powłoka emalii uniemożliwia gromadzenie i rozmnażanie się bakterii,
  • nie wchodzą w reakcje z jedzeniem, dlatego mogą służyć do gotowania, jak i przechowywania nawet kwaśnych potraw,
  • są lekkie, poręczne i wygodne w użytkowaniu,

Emaliowane garnki marki Silesia Rybnik to naczynia, które towarzyszą nam od pokoleń, gdyż ich odpowiednie użytkowanie zapewnia trwałość na długie lata. Dziś emaliowane naczynia budzą zainteresowanie nie tylko tradycjonalistów, ale i użytkowników nowoczesnych płyt indukcyjnych. Swoją popularność zyskały więc nie tylko ze względu na swój pokoleniowy charakter, ale też za sprawą ciekawego designu i wielofunkcyjności.

 

Czajnik na indukcję emaliowany z gwizdkiem Silesia Rybnik 2,5 L taupe

Stylowe, emaliowane czajniki

Czajnik to jeden z podstawowych elementów wyposażenia każdej kuchni.  Bogactwo wzorów, kształtów i kolorów sprawia, że współcześnie to nie tylko kuchenne narzędzie, ale też ciekawa ozdoba Twojego domowego królestwa.

Praktyczne, emaliowane czajniki

Wykonane ze stali, pokryte warstwą emalii naczynia, to gwarancja jakości, wytrzymałości i estetyki wykonania. W emaliowanym czajniku w szybki, bezpieczny i zdrowy sposób zagotujesz wodę na kawę czy herbatę.

Wszystkie czajniki wyposażone są w gwizdek, który poinformuje Cię o zagotowaniu się wody oraz pokrywkę, która ułatwia napełnienie oraz oczyszczenie naczynia. Ponadto wykonana z bakelitu rękojeść ochroni Twoje dłonie przed oparzeniem oraz ułatwi przenoszenie naczynia.

Czajnik na indukcję emaliowany z gwizdkiem Silesia Rybnik 2,5 L biały

Emaliowany czajnik na gaz i indukcję

Wybierając kuchenne narzędzia, chcemy, aby były nie tylko trwałe, dobrze wykonane, ale przede wszystkim funkcjonalne. Poręczny i praktyczny czajnik jest wygodny w użytkowaniu, a jego najważniejszą zaletą jest możliwość używania na wszystkich źródłach ciepła, czyli na kuchence: gazowej, elektrycznej, halogenowej, ceramicznej oraz indukcyjnej.

Czajnik na indukcję emaliowany z gwizdkiem Silesia Rybnik 2,5 L kremowy

Bezpieczne dla zdrowia

Emaliowane naczynia na przestrzeni lat zyskały bardzo wielu zwolenników i do dziś cenimy je nie tylko za piękny wygląd, czy wielofunkcyjność, ale również za bezpieczeństwo użytkowania. Czajniki pokryte emalią nie wydzielają szkodliwych substancji oraz nie wpływają na smak wody, a dzięki gładkiej powierzchni uniemożliwiającej gromadzenie i rozmnażanie się bakterii są higieniczne. Ponadto emaliowane czajniki (oraz inne naczynia pokryte emalią) są hipoalergiczne (nie zawierają niklu), dzięki czemu są doskonałym wyborem dla alergików oraz rodzin z małymi dziećmi. Dodatkowo trwała, odporna na korozję powłoka, na długo zachowa swój piękny kolor i wygląd.

Różnorodność wzorów, kształtów i kolorów

Dziś emalia to nie tylko wspomnienie dzieciństwa, ale również odważne, nowoczesne i designerskie kształty oraz kolory. Oprócz kulistego, tradycyjnego dostępne są również te w formie stożka czy baryłki. Wiecznie modnym swojskim dekoracjom towarzyszą spokojne, klasyczne kolory.

Miłośnicy nowatorskiego designu znajdą żywe i modne barwy, które w połączeniu z nietradycyjnym kształtem staną się stylowym dodatkiem, uzupełniającym wystrój kuchni. Ponadto bogata kolorystyka emalii i ciekawe zdobienia umożliwiają dopasowanie czajnika do odpowiedniego zestawu garnków.

Czajnik na indukcję emaliowany z gwizdkiem Silesia Rybnik 2,5 L czerwony

Czajnik na indukcję emaliowany z gwizdkiem Silesia Rybnik 2,5 L zielony

Czajnik na indukcję emaliowany z gwizdkiem Silesia Rybnik 2,5 L kremowy

Czajniki emaliowane marki Silesia Rybnik to idealne naczynia dla miłośników tradycji, jak i nowoczesnego designu. Niewątpliwy urok, funkcjonalność i wysoka jakość sprawiają, że naczynia te goszczą nie tylko w polskich domach, ale doceniane są również za granicą.