Posts
Emalia, mój wybór! Katarzyna Bosacka
Pamiętam ją z czasów dzieciństwa. Wakacje na wsi, u rodziny, w Postróżu, koło Płońska, pachnie świeżo skoszonym sianem, wujek przeciskając się przez stado wolno biegających po podwórzu kur, przynosi nam jeszcze ciepłe mleko. Wiadro jest białe, emaliowane. Wujek chwyta je za drewnianą rączkę i przelewa mleko przez gazę do czerwonej emaliowanej kanki. Później ciocia zbierze z mleka śmietanę, którą pożremy z makaronem i truskawkami. Ledwo wujek postawi kankę na stole, a już banda dzieciaków rzuca się na ciepłe jeszcze mleko z emaliowanymi kubkami w kolorze czerwieni i granatu. W domu wujostwa wiele sprzętów kuchennych – garnki, miednice, miski, dzbanki, a nawet łyżki wazowe też są z emalii. Mój kubek jest czerwony w białe grochy.
Dwadzieścia lat później
Mniej więcej dwadzieścia lat później wychodzę za mąż, rodzę pierwszego syna Jaśka i jadę z nim na wakacje do rodzinnego domu mojego męża w małej wsi tuż pod Poznaniem. Dom jest przeszło stuletni, otulony sporym sadem, pięknie położony nad jeziorem. W kuchni stoi piec emaliowany zwany angielką, w którym trzeba rozpalić, by móc przyrządzić jedzenie. Rozglądam się po kuchni i z radością odnajduję smaki mojego dzieciństwa – kanka na mleko taka sama jak u wujostwa! Moje ulubione emaliowane garnki! Wiadro nie białe, ale granatowe! Są też miednice i łyżki wazowe… Mimo pajęczyn, lekko zbutwiałego zapachu i starej skrzypiącej podłogi zaczynam czuć się w tej starej chacie jak u siebie w domu.
Więcej zestawów garnków emaliowanych marki znajdziesz tutaj – w oficjalnym sklepie internetowym marki >>
Emalia dzisiaj
Dziś stary dom nad jeziorem jest naszą własnością i naszym ukochanym miejscem na Ziemi. Niemal wszystkie stare naczynia emaliowane, które w nim były, nadal są w użyciu – z części z nich, zwłaszcza tych obitych w środku zrobiłam osłonki na doniczki. Kiedy więc dzwoni telefon z propozycją promocji naczyń emaliowanych Silesii Rybnik, nie waham się ani przez chwilę.
Po latach mody na garnki stalowe i te z powłokami nieprzywieralnymi, wiem, że świat wraca do starej, dobrej emalii. Dziś można ją spotkać nie tylko w wiejskich domach, ale w najlepszych kuchniach i najwykwintniejszych restauracjach. Dlaczego? Bo emalia jest:
1 ZDROWA – w kontakcie z jedzeniem zachowuje się jak szkło – nie przechodzi zapachem potraw, nie emituje szkodliwych substancji, nie wchodzi w reakcję ze składnikami kwaśnymi jak to się dzieje np. w przypadku garnków stalowych czy puszek metalowych. Niczego potrawom nie oddaje i niczego nie przyjmuje.
2 PRAKTYCZNA – łatwo się ją myje, ręcznie lub w zmywarce. Wewnętrzna powłoka jest twardsza niż ta na zewnątrz, więc jeśli przez nieuwagę zamieszamy – dajmy na to – zupę metalową łyżką – emalii w przeciwieństwie do powłok nieprzywieralnych – nic się nie stanie.
3 TRWAŁA – ostatnio na kanale Ekobosacka próbowałam rozbić wewnętrzną powłokę jednego z garnków Silesii. Waliłam młotkiem i waliłam, aż w końcu po długich usiłowaniach, emalia popękała jak szkło, ale nie odprysnęła. Nikt normalny w domu tego przecie nie robi, więc jeśli o naczynie emaliowane będziemy dbać, posłużą nam długo.
4 UNIWERSALNA – nie trzeba się martwić, że nie będzie pasować do naszej kuchenki. Emalia nadaje się do każdej! Gazowej, indukcyjnej, ceramicznej, żeliwnej i elektrycznej.
5 WIELOFUNKCYJNA – można w niej piec, dusić, podsmażać, kisić. Można włożyć ją do najbardziej rozgrzanego piekarnika! Można spokojnie przechowywać w niej jedzenie bez obaw o to, że szybciej się zepsuje czy przejdzie zapachem metalu.
6 ANTYALERGICZNA – mogą w niej gotować wszyscy ci, którzy są uczuleni na nikiel, który z garnków ze stali nierdzewnej przenika do potraw.
7 EKOLOGICZNA – garnki i naczynie emaliowane zrobione są z metalu, jeśli więc z powodu zużycia czy wiekowości przyjdzie nam je wyrzucić, odpowiednim pojemnikiem będzie ten żółty przeznaczony na plastik i metal, bo garnki emaliowane w stu procentach podlegają recyclingowi. Ze starych garnuszków obitych w środku, ale jeszcze ładnych można zrobić osłonki na kwiatki, nawet te w ogrodzie./
8 ŁADNA – w ofercie Silesii można znaleźć wzory, kształty i kolory tradycyjne, kojarzące się z obiadem u babci na wsi, ale i te supernowoczesne, np. szare czy kremowe z metalowymi okuciami. Naczynia są tak ładne, że spokojnie można stawiać je na stole albo wręcz w nich podawać zupy czy dania jednogarnkowe, co zresztą czyni wiele restauracji.
9 NIEDROGA – najtańszy garnuszek kosztuje zaledwie 14 złotych!
Z tych wszystkich powodów polecam naczynia emaliowane Silesia Rybnik z pełnym przekonaniem. Mam je w swojej kuchni i bardzo to sobie chwalę!
Katarzyna Bosacka
Katarzyna Bosacka – ambasador marki Silesia
Ekologia to kluczowy temat XXI wieku. Już nie tylko organizacje działające na rzecz ochrony środowiska, ale również media i znane osobistości starają się wpajać społeczeństwu ekologiczne zachowania. Jest wiele programów telewizyjnych i internetowych o tematyce proekologicznej, ale najbardziej wiarygodne są te, które szczerze mówią o jakości produktów, z którymi mamy do czynienia na co dzień i ich składnikach. Znana dziennikarka, Pani Katarzyna Bosacka, w swoim najnowszym programie na YouTube, zachęca widzów do zmiany codziennych nawyków i pokazuje jak dzięki prostym rozwiązaniom zadbać o nasze środowisko. Podobnie jak marka Silesia kocha smaczne posiłki przygotowywane w naczyniach, które są zdrową opcją gotowania. Jest nam niezmiernie miło poinformować, że Pani Katarzyna Bosacka została ambasadorką marki Silesia.
Czy wiesz co jesz?
Kim jest Katarzyna Bosacka? Polska dziennikarka prasowa i telewizyjna, autorka publikacji na temat zdrowia, urody, nauki, medycyny i wychowania dzieci. Z wykształcenia jest polonistką. Wielką popularność przyniosły jej programy takie jak: “Wiem, co jem”, “Wiem, co kupuję”, “O, matko!”, “Co nas truje?” czy “Gwiazdy od kuchni”. Od sierpnia 2019 prowadzi kanał na platformie YouTube pod nazwą EkoBosacka, zajmujący się ekologią i zdrową żywnością. W nowym programie Pani Katarzyna zachęca widzów do zmiany codziennych nawyków. Co więcej, dzięki swojemu kanałowi na YouTube pokazuje jak dbać o zdrowie i środowisko.
Pani Bosacka jest laureatką przyznawanego dziennikarzom naukowym Kryształowego Pióra, zdobywczynią nagrody Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w konkursie „Libertas et Auxilium”, za najlepszy program poświęcony ochronie konsumentów. Otrzymała również nagrodę ogólnopolskiego miesięcznika ekologicznego Ekonatura: Laur Ekoprzyjaźni 2013 dla osoby indywidualnej za wybitne zasługi na rzecz edukacji ekologicznej i prozdrowotnej w Polsce. Prywatnie żona Marcina Bosackiego, dziennikarza, senatora i byłego ambasadora RP w Kanadzie oraz matka czwórki dzieci.
Żyj w stylu eko
Pani Katarzyna często podkreśla, że w jej domu rodzinnym gotowało się codziennie i to z wykorzystaniem najlepszych produktów. Dziś bardzo chętnie wracamy do tradycyjnych smaków i przepisów. Jednak staramy się, aby nasze gotowanie było bardziej nowoczesne. Nowoczesne czyli zdrowe, a garnki emaliowane to najzdrowsza opcja gotowania.
Gładka powłoka nie pozwala na rozwój i rozmnażanie się bakterii oraz powstrzymuje przedostawanie się szkodliwych substancji do potrawy. Nie wchodzi też w reakcje z gotowanymi produktami. Naczynia emaliowane zyskały już wielu zwolenników m.in. dzięki swoim właściwościom hipoalergicznym. Pozbawione niklu, stworzone ze stalowego korpusu pokrytego kilkoma warstwami emalii, stają się naczyniami doskonałymi dla osób z alergią, a także małych dzieci. Stąd też stały się najczęstszym wyborem nie tylko wśród alergików, ale i mam, które chcą przygotować swoim najbliższym smaczne i zdrowe posiłki. Do tego garnki emaliowane posiadają właściwości szkła czyli nie pochłaniają smaków i zapachów. Wydobywasz więc prawdziwy smak owoców i warzyw przygotowując owocowe lub warzywne przetwory.
Cieszymy się, że wspólnie z Panią Katarzyną będziemy mogli podpowiadać Państwu jak żyć, aby codziennie robić coś dobrego dla siebie i rodziny oraz dla naszej planety.
Uniwersalność naczyń emaliowanych
Gotowanie na kuchence gazowej, płycie indukcyjnej, zapiekanie w piekarniku. Co nietypowego można przygotować w garnkach emaliowanych? Garnki emaliowane przeżywają swój renesans i znów są popularne na całym świecie. Dlaczego? Głównie dlatego, że ich zastosowanie może być bardzo szerokie. Dodatkowo wysokiej jakości emalie idealnie sprawdzą się wśród alergików, ponieważ nie zawierają niklu, a także nie wchodzą w reakcję z przygotowywaną w nich żywnością. Coraz więcej osób stawia na naczynia emaliowane również dlatego, że są one uniwersalne. Można w nich przygotowywać potrawy w różny sposób, na wszystkich rodzajach kuchenek, a nawet w piekarniku.
Zalety naczyń emaliowanych
-
Idealne na indukcję
Rosnąca popularność płyt indukcyjnych skłania ludzi do postawienia sobie pytania, czy wykonywane od pokoleń niemal tradycyjną techniką garnki emaliowane nadadzą się do użycia na nowoczesnych kuchenkach. Podobne pytanie mogą sobie zadać posiadacze płyt ceramicznych. Właściwa odpowiedź jest tylko jedna – oczywiście! Dobre garnki emaliowane posiadają korpus wykonany ze stali węglowej, dzięki czemu naczynie ma doskonałe właściwości ferromagnetyczne (umożliwiające kuchence wykrycie naczynia) nie tylko na dnie, ale i na całej powierzchni. Garnki emaliowane są przy tym dosyć ciężkie i mają całkowicie płaskie, gładkie dno, które idealnie przylega do podłoża. Nie potrzebują więc żadnych dodatkowych dysków ani nakładek, aby odpowiednio łapać pole płyty indukcyjnej.
-
Mniejsze ryzyko przebarwień na kuchenkach gazowych
Garnki emaliowane od pokoleń świetnie sprawdzają się na kuchenkach gazowych. Odpowiednio użytkowane, nie przebarwiają się od ognia, a ich gładką, szklistą powierzchnię łatwo jest umyć nawet jeśli przypalą się na niej zacieki z potraw. Co ciekawe, emaliowana powłoka jest odporna na promieniowanie UV, dzięki czemu nie blaknie.
-
Dobrze rozprowadzone ciepło
Garnek emaliowany nagrzewa się do wysokich temperatur. Dzięki zwartej konstrukcji ciepło rozprowadzane jest w nim równomiernie, a po zdjęciu z kuchenki utrzymuje się jeszcze długo. To czyni go niemal idealnym rozwiązaniem dla klasycznych kuchenek elektrycznych.
-
Nadają się do piekarnika
Garnki emaliowane (bez pokryw i z emaliowanymi rączkami) można śmiało wstawiać do piekarnika i zapiekać w nich różne dania na słodko oraz na słono. Warto dodać, że emalie nie przejmują zapachów przygotowywanych w nich potraw.
-
Umyjesz je w zmywarce
To fakt. Wyjątkowa jakość emaliowanych garnków Silesia sprawia, że łatwo utrzymasz je w czystości. Po każdorazowym gotowaniu możesz myć je w zmywarce i cieszyć się nimi przez długi czas.
Uniwersalne naczynia emaliowane
-
Gotowanie
Naczynia emaliowane nie wydzielają alergenów, ponieważ nie zawierają niklu, a ich powłoka nie wchodzi w reakcję z żywnością. Nadadzą się więc do przygotowania niemal każdego rodzaju potraw, również tych kwaśnych lub ostrych, bądź po prostu o wyrazistym aromacie. Smaku produktów spożywczych nie zmieniają nawet te okuwane, ponieważ niewielka ilość stali nierdzewnej na brzegach nie ma bezpośredniego kontaktu z żywnością.
-
Duszenie i zapiekanie w tym samym naczyniu
W jednym garnku emaliowanym, bez konieczności mycia lub wymiany naczynia między procesami, można poddusić np. mięso lub ryby w bulionie, a następnie przełożyć naczynie do piekarnika i zapiec potrawę. Garnek emaliowany bez szklanej pokrywy i okuć jest bowiem zbudowany tak samo jak emaliowana brytfanna czy forma do zapiekania. To znakomity sposób na zaoszczędzenie czasu i wody (którą zużylibyśmy na umycie dodatkowego naczynia).
-
Marynowanie
Ponieważ garnki emaliowane nie wydzielają alergenów i nie wchodzą w reakcje chemiczne nawet przy długotrwałym kontakcie z żywnością, można w nich marynować produkty przed ich ostatecznym przyrządzeniem. Proces marynowania zapewnia odpowiedni smak, aromat i konsystencję. Bez przeszkód emalię można również wstawiać do lodówki. Należy jednak unikać szoku termicznego – po wyjęciu garnka z lodówki, a przed postawieniem go na kuchenkę, lepiej poczekaj chwilę, aż temperatury się wyrównają.
-
Przechowywanie
Garnki emaliowane to świetne naczynia do przechowywania. Potrawy ugotowane, a następnie przechowywane w tym samym, emaliowanym garnku, nie nabiorą metalicznego posmaku ani niekorzystnego aromatu. Emalia nie ma też wpływu na walory zdrowotne potraw, bez względu na temperaturę.
Finezyjny sposób podania dań
W garnkach emaliowanych nie tylko ugotujesz, poddusisz, zapieczesz czy przechowasz w lodówce potrawę, ale także bez problemu podasz ją na stół. Wystarczy, że będziesz pamiętać o podkładkach i odpowiednich przyrządach do bezpiecznego nakładania. Choć garnki emaliowane rozgrzewają się wolniej niż aluminium, to osiągają bardzo wysokie temperatury i jednocześnie długo utrzymują ciepło. Dzięki temu podgrzane w nich dania mogą cieszyć biesiadników, niespiesznie spożywających przy wspólnym stole.
Dodatkowym atutem jest tutaj walor estetyczny – garnki emaliowane mają w sobie niepowtarzalny urok, który przywołuje sielankowy nastrój i tworzy wyjątkowy klimat w pomieszczeniu.
Szeroki wybór kształtów i barw garnków emaliowanych Silesia
Garnki emaliowane kojarzą się głównie ze stylem rustykalnym, swojskim i sielankowym, jednak nadadzą się nie tylko do wnętrz hołdujących tradycji. Nowoczesne emalie pasują do niemal każdego stylu dzięki różnorodności kształtów, kolorów, wzorów, zdobień i wykończeń. Dlatego sprawdzą się nawet wśród miłośników surowych, nowoczesnych loftów.
Z kuchnią w stylu prowansalskim znakomicie skomponują się garnki pastelowe, o klasycznym fasonie. Dodatkami mogą być tu inne akcesoria pokryte emalią, takie jak np. durszlaki, miski czy chochle. W kuchnię wypełnioną ziołami i warzywami dobrze wkomponują się garnki z malowanymi warzywnymi i roślinnymi wzorami.
Minimalistom i miłośnikom nowoczesnych stylów z pewnością spodobają się gładkie garnki z okuciami i szklanymi pokrywami, w stonowanych kolorach. Do wyboru są tutaj serie Balbina i Izydor. Obie kolekcje cechuje minimalistyczny design z nutką elegancji. Doskonale skomponują się z gładkimi, lśniącymi powierzchniami oraz połyskującymi akcesoriami, a te w nieco odważniejszych kolorach – ożywią każdy loft. Czarno-białe garnki o prostym fasonie, z motywującymi napisami to natomiast klasyczne i jednocześnie świeże, przykuwające oko rozwiązanie, którego uniwersalność odpowiadać będzie niemal każdemu wnętrzu.
Ciekawostka – garnkom z uszkodzoną powłoką emaliowaną można dać drugie życie. Naczynia te posłużą m.in. za idealną osłonkę doniczki, pasującą do wnętrz urządzonych w stylu shabby chic. Dzięki temu zabiegowi zyskasz niepowtarzalny klimat i oryginalną dekorację.
Potrawy, które w całości przyrządzisz, podasz i przechowasz w emalii
Są potrawy, których przyrządzenie, podanie i przechowywanie wymaga zazwyczaj kilku odrębnych naczyń. Na ratunek przychodzi emalia! Garnek emaliowany odpowiedniej wielkości wystarczy tylko jeden, aby podgotować, zapiec, podać na stół i przechować w lodówce. Oto przepisy na jednogarnkowe dania do przygotowania w całości w emalii:
-
Kurczak po góralsku
Podudzia kurczaka przyrządzanego po góralsku zazwyczaj najpierw marynuje się, a następnie układa w naczyniu żaroodpornym na kwaśnej kapuście i zapieka w piekarniku. Jednak w przypadku emalii, już proces marynowania możemy zacząć w emaliowanym rondlu lub brytfannie, a następnie w tym samym naczyniu zapiec, wkładając danie do piekarnika. Mięso zapiekane z kwaśnymi produktami jest mniej kruche, ale jeśli po wyjęciu z piekarnika dolejesz do niego wody lub bulionu i delikatnie podprażysz, uda ci się uzyskać odpowiednią konsystencję. To wygodne rozwiązanie, kiedy korzystasz z jednego garnka, prawda? Gotowego kurczaka w tym samym garnku postawisz na desce lub podkładce na stole, a to, co zostanie – mimo że potrawa jest kwaśna – bezpiecznie przechowasz w lodówce.
-
Zapiekanki ziemniaczane
Ziemniaki gotujemy w wodzie, następnie odcedzamy. Kolejno kroimy w talarki i układamy w garnku, dodając nieco kminku i innych, ulubionych składników oraz przypraw, posypując na wierzchu startym serem. Wstawiamy garnek do piekarnika (bez przykrywki) i zapiekamy. Zapiekankę taką można podać i przechować w tym samym garnku tak jak pozostałe potrawy.
-
Ryż z jabłkami
Ryż zapiekamy na podobnej zasadzie, co ziemniaki. Do ugotowanego i odcedzonego ryżu wystarczy dodać starte jabłko, całość odpowiednio przyprawić (cukrem, wanilią, cynamonem) i wstawić bez przykrywki na chwilę do piekarnika. Mimo że jabłka puszczą kwas, taką potrawę również można przechować w emalii.
Szeroka funkcjonalność, wyjątkowy styl
Naczynia emaliowane są uniwersalne nie tylko pod względem użyteczności, ale i stylu. Zachowując kilka podstawowych zasad ich użytkowania, możesz cieszyć się garnkami, które spełnią wiele różnych funkcji: naczyń do gotowania, zapiekania, a także serwowania potraw i ich przechowywania. Warto korzystać nie tylko z garnków, ale również z emaliowanych misek, kubków i pojemników do przechowywania w lodówce nadwyżek jedzenia. Wśród emaliowanych akcesoriów marki Silesia znajdziesz również cedzaki i chochle.
Stylowe, emaliowane czajniki
Czajnik to jeden z podstawowych elementów wyposażenia każdej kuchni. Bogactwo wzorów, kształtów i kolorów sprawia, że współcześnie to nie tylko kuchenne narzędzie, ale też ciekawa ozdoba Twojego domowego królestwa.
Praktyczne, emaliowane czajniki
Wykonane ze stali, pokryte warstwą emalii naczynia, to gwarancja jakości, wytrzymałości i estetyki wykonania. W emaliowanym czajniku w szybki, bezpieczny i zdrowy sposób zagotujesz wodę na kawę czy herbatę.
Wszystkie czajniki wyposażone są w gwizdek, który poinformuje Cię o zagotowaniu się wody oraz pokrywkę, która ułatwia napełnienie oraz oczyszczenie naczynia. Ponadto wykonana z bakelitu rękojeść ochroni Twoje dłonie przed oparzeniem oraz ułatwi przenoszenie naczynia.
Emaliowany czajnik na gaz i indukcję
Wybierając kuchenne narzędzia, chcemy, aby były nie tylko trwałe, dobrze wykonane, ale przede wszystkim funkcjonalne. Poręczny i praktyczny czajnik jest wygodny w użytkowaniu, a jego najważniejszą zaletą jest możliwość używania na wszystkich źródłach ciepła, czyli na kuchence: gazowej, elektrycznej, halogenowej, ceramicznej oraz indukcyjnej.
Bezpieczne dla zdrowia
Emaliowane naczynia na przestrzeni lat zyskały bardzo wielu zwolenników i do dziś cenimy je nie tylko za piękny wygląd, czy wielofunkcyjność, ale również za bezpieczeństwo użytkowania. Czajniki pokryte emalią nie wydzielają szkodliwych substancji oraz nie wpływają na smak wody, a dzięki gładkiej powierzchni uniemożliwiającej gromadzenie i rozmnażanie się bakterii są higieniczne. Ponadto emaliowane czajniki (oraz inne naczynia pokryte emalią) są hipoalergiczne (nie zawierają niklu), dzięki czemu są doskonałym wyborem dla alergików oraz rodzin z małymi dziećmi. Dodatkowo trwała, odporna na korozję powłoka, na długo zachowa swój piękny kolor i wygląd.
Różnorodność wzorów, kształtów i kolorów
Dziś emalia to nie tylko wspomnienie dzieciństwa, ale również odważne, nowoczesne i designerskie kształty oraz kolory. Oprócz kulistego, tradycyjnego dostępne są również te w formie stożka czy baryłki. Wiecznie modnym swojskim dekoracjom towarzyszą spokojne, klasyczne kolory.
Miłośnicy nowatorskiego designu znajdą żywe i modne barwy, które w połączeniu z nietradycyjnym kształtem staną się stylowym dodatkiem, uzupełniającym wystrój kuchni. Ponadto bogata kolorystyka emalii i ciekawe zdobienia umożliwiają dopasowanie czajnika do odpowiedniego zestawu garnków.
Czajniki emaliowane marki Silesia Rybnik to idealne naczynia dla miłośników tradycji, jak i nowoczesnego designu. Niewątpliwy urok, funkcjonalność i wysoka jakość sprawiają, że naczynia te goszczą nie tylko w polskich domach, ale doceniane są również za granicą.
Pomocne, emaliowane akcesoria kuchenne
Emaliowane narzędzia kuchenne znacznie ułatwiają przyrządzanie pysznych dań, które tworzymy z prawdziwą pasją do gotowania dla naszych najbliższych. Praktyczne, funkcjonalne i łatwe w utrzymaniu w czystości, emaliowane akcesoria kuchenne sprawdzą się w każdym domu.
Emaliowane akcesoria – pełne zalet, nierozerwalnie związane ze staropolską kuchnią
Obecnie emaliowane akcesoria kuchenne zyskują wielu zwolenników. Goszczą nie tylko w polskich domach, ale także poza granicami naszego kraju, a wszystko to dzięki ich doskonałym właściwościom, a także korzyścią, jakie ze sobą niosą. Takie akcesoria kuchenne są:
- bezpieczne dla alergików – emaliowane naczynia i akcesoria nie zawierają niklu, dlatego zalecane są do przygotowywania posiłków dla dzieci i osób z alergią,
- odporne na korozję,
- trwałe – emaliowana powłoka na długo zachowuje piękny kolor i wygląd,
- higieniczne – gładka i szczelna powłoka emalii uniemożliwia gromadzenie i rozmnażanie się bakterii,
- neutralne w kontakcie z żywnością – emaliowane akcesoria oraz naczynia nie wchodzą w reakcje z jedzeniem, dlatego mogą służyć do gotowania, jak i przechowywania nawet kwaśnych potraw,
- lekkie, poręczne i praktyczne – narzędzia emaliowane są wygodne w użytkowaniu,
- odporne na wysokie temperatury oraz działanie detergentów – dzięki czemu wszystkie emaliowane przybory oraz naczynia można myć w zmywarce.
Pomocne akcesoria kuchenne
Każdy z nas pragnie przygotowywać zdrowe i smaczne posiłki. Do stworzenia kulinarnych dzieł sztuki niezbędne są akcesoria kuchenne, które ułatwią wykonywanie podstawowych czynności. Najczęściej używane narzędzia to:
- emaliowany cedzak – to narzędzie doskonałe nie tylko do odcedzania makaronów, ale i różnych warzyw czy owoców.
Emaliowane durszlaki bardzo często wyposażone są w nóżki, które pozwalają na ich odstawienie i swobodny odpływ wody. Można również spotkać emaliowane cedzaki, które wyposażone są w trzonek. Takie rozwiązanie nie tylko umożliwia łatwe przenoszenie, ale i bezpieczne odcedzanie zawartości durszlaka.
- nabierka – zwana również chochelką, to duża, głęboka łyżka o długiej rączce, która umożliwia nie tylko łatwe, ale i bezpieczne nalewanie zup, czy sosów.
- szumówka – to łyżka, której misa jest zdecydowanie większa, ale za to płytsza niż w przypadku nabierki. Ponadto posiada drobne otwory lub sito, które umożliwia zbieranie szumowin (zanieczyszczeń) powstających na powierzchni przygotowywanego rosołu czy też zupy. Z pomocą łyżki cedzakowej możliwe jest również nałożenie klusek oraz mięs z jednoczesnym odseparowaniem ich od wody czy tłuszczu. Ponadto szumówka, podobnie jak nabierka, wyposażona jest w długą rączkę, która zabezpiecza przed oparzeniem.
- emaliowana pokrywka – niezbędna do przykrycia garnka czy też rondla podczas gotowania potrawy. Z pomocą pokrywki możemy odcedzić ziemniaki oraz inne warzywa. Odpowiednio dobrana pokrywka zapewnia utrzymanie ciepła wewnątrz naczynia na dłużej i przyśpiesza proces gotowania dania.
- emaliowana miska – przydatna podczas różnych prac kuchennych. Można w niej utrzeć ciasto, wymieszać składniki czy też przechowywać owoce lub warzywa. Szeroki rant miski zapewnia pewny chwyt i łatwe przenoszenie wraz z zawartością. Natomiast wywinięcie brzegów ułatwia przelewanie płynów. Emaliowana miska posiada płaskie dno, dzięki czemu stabilnie utrzyma się na każdej powierzchni.
- mały, emaliowany kubek – doskonały do gotowania, a także podgrzewania małych ilości wody, mleka, przygotowania zasmażki do zagęszczenia zupy lub sosu, a także do roztopienia czekoladowej polewy.
Emaliowane kubki posiadają wygodne ucho ułatwiające bezpieczne przenoszenie naczynia wraz z jego zawartością.
Emaliowane narzędzia kuchenne przeżywają prawdziwe odrodzenie i stosowane są nie tylko w domach, ale i restauracjach – nie tylko tych urządzanych w rustykalnym stylu. Kolekcja naczyń i akcesoriów marki Silesia Rybnik pozwoli Ci przez długie lata cieszyć się ich pięknym wyglądem i niebywałą funkcjonalnością.
Rozmiar ma znaczenie – czyli który garnek jest do czego?
Czym byłaby kuchnia bez porządnego dużego garnka, w którym można przygotować smakowity rosół? Czy można się obejść bez praktycznej brytfanny do aromatycznych i niezwykle soczystych mięsiw? W czym podgrzać niewielką ilość mleka czy sosu? Brytfanny, garnki, kubki oraz rondle emaliowane – jak je dobrać, aby jak najlepiej spełniały swoje zadania w trakcie codziennych kulinarnych zmagań?
Właściwości emalii
Emalia to szklista powłoka, która ma wiele zalet. Pokryte nią naczynia emaliowane są w pełni bezpieczne dla zdrowia, ponieważ nie wchodzi ona w szkodliwe reakcje z pożywieniem – ani kwaśnymi, ani ostrymi potrawami. Nie zawiera uczulających substancji, więc jest polecana alergikom. Dla wszystkich innych zaletą będzie z pewnością to, że emalia nie pochłania zapachów z pożywienia. Gładkość emalii sprawia, że trudno utrzymuje się na niej zabrudzenie, a bakterie nie rozwijają i nie namnażają się na jej powierzchni. Garnki i naczynia emaliowane mogą kojarzyć Ci się z dzieciństwem, ponieważ dzięki swojej funkcjonalności oraz pięknemu wyglądowi, są używane od pokoleń.
Naczynia emaliowane – rodzaje i rozmiary
Nie tylko materiał wykonania, forma, waga oraz walory estetyczne mają znaczenie w przypadku doboru naczyń kuchennych – równie istotny jest ich rozmiar, a co za tym idzie pojemność. Wybierając garnek, należy zastanowić się, do czego będzie służył: czy do przygotowania większej ilości zupy, czy do podgrzania odrobiny mleka? Sprawdź, do czego najlepiej sprawdzają się poszczególne naczynia.
Mały kubek emaliowany
Najczęściej ma pojemność 0,45 litra i można w nim podgrzać niewielką ilość mleka, zupy, sosu lub przestygłej już herbaty czy kawy. Kubek tego typu jest też niezbędny, gdy chcemy w nim roztopić masło lub czekoladę do ulubionych wypieków – garnek o większej pojemności może być po prostu za duży.
Ponadto kubki emaliowane sprawdzają się podczas wyjazdów na kolonie, biwaki czy bliższe lub dalsze wycieczki. Z powodzeniem można w nich podgrzewać zawartość nad ogniskiem, kładąc kubek na ruszcie. Naczynia te, w porównaniu do szklanych, są trwalsze i trudniej je uszkodzić w czasie transportu.
Duży kubek emaliowany
Zwyczajowo ma pojemność od 0,7 do 1,25 litra. To naczynie, w którym można odgrzać zupę dla dwóch osób, podgrzać pulpety z sosem, ugotować kilka jajek lub przyrządzić budyń. Te emaliowane naczynia najczęściej wyposażone są w dzióbek, który znacznie ułatwia przelewanie zawartości. Podobnie jak mały kubek sprawdzi się na biwakach, gdyż można w nim przygotować szybki posiłek nad ogniem.
Rondel emaliowany
Rondle to dość niskie naczynia o różnej pojemności, wyposażone w dwa szerokie uchwyty lub pojedynczą długą rączkę, tzw. trzonek. Zwłaszcza ten ostatni element korzystnie wpływa na użytkowanie, gdyż zapewnia bezpieczną odległość podczas przelewania z rondla wrzącego sosu czy oleju. Rondle są świetne do smażenia potraw w głębokim tłuszczu, bo ich wielkość i średnica stwarzają ku temu idealne warunki. Dodatkowo rondel doskonale nadaje się do podgrzewania sosów czy mleka, a także podsmażenia warzyw i przygotowania gulaszu.
Garnki emaliowane o różnych pojemnościach
Sprawnie funkcjonująca kuchnia powinna być wyposażona w przynajmniej cztery garnki o różnych pojemnościach. W garnkach gotuje się makaron, zupy, jednogarnkowe potrawy i to od liczebności rodziny oraz wielkości dania zależy, jakiej pojemności garnek będzie odpowiedni. Najmniejszy garnek powinien mieć co najmniej litr pojemności, a największy, standardowy garnek emaliowany od 5 do 6 litrów. Garnki emaliowane Silesia występują w różnych wielkościach, aby sprostać wszystkim kuchennym wymaganiom.
Duże garnki emaliowane do rosołu, bigosu i pasteryzacji
Takie garnki mają pojemność od 8 do nawet 14 litrów! To naczynia do zadań specjalnych, przydatne nie tylko w gastronomii, ale też w domu – zwłaszcza do przygotowywania dużej ilości jedzenia na święta oraz rodzinne spotkania. W garnku emaliowanym o dużej pojemności można ugotować nie tylko zupy, ale sporą ilość bigosu czy łazanek. Duże garnki będą niezastąpione podczas sezonu na przetwory, bo z powodzeniem można w nich zrobić powidła czy zagotować słoiki z przetworami.
Brytfanna emaliowana
Jedno z większych naczyń o owalnym kształcie. Brytfanna nazywana jest również gęsiarką, gdyż można w niej upiec nawet całą gęś czy kurczaka. Przygotowuje się w niej głównie wymagające potrawy, które potrzebują nieraz kilkugodzinnego pieczenia w piekarniku.
Potrawy znajdujące się w brytfannie prużą się w swoim własnym sosie, dlatego zyskują niepowtarzalny aromat i smak, a przy tym zachowują swoje właściwości odżywcze. W naczyniu tym można przygotować niemal każdą potrawę, sprawdzi się nawet do pieczenia chleba na zakwasie. Gęsiarkę można używać nie tylko w piekarniku, ale również na płycie kuchenki – także indukcyjnej. Emaliowana brytfanna składa się z części właściwej i pokrywki, która jest na tyle głęboka, że może służyć jako osobne naczynie do zapiekania w piekarniku.
Przeczytaj: Rodzaje garnków emaliowanych
Warto, aby w każdej kuchni znalazły się różnego rodzaju garnki, kubki, rondle oraz brytfanny emaliowane. Duża rozpiętość dostępnych pojemności daje możliwość doboru odpowiedniego naczynia do przygotowywanej potrawy. Emaliowane naczynia to nie tylko sprawne i zdrowe gotowanie, ale i wyjątkowe dopełnienie aranżacji kuchni.
Podaruj naczyniom emaliowanym drugie życie
W każdym domu możemy znaleźć bardzo dużo różnych przedmiotów – często zapomnianych, nieużywanych, zalegających w szafach, w piwnicy czy na strychu. Do takich rzeczy bez wątpienia zaliczyć można stare naczynia emaliowane używane przez Twoją babcię czy mamę, a których szkoda Ci po prostu wyrzucić. Kiedy ilość staroci znacznie rośnie to znak, że trzeba zabrać się za porządki.
Najczęściej po prostu wyrzucamy te wszystkie przedmioty, jednak często niesłusznie! Wśród tych staroci możesz znaleźć prawdziwe skarby, które wiążą się z rodzinną historią. Zawsze dobrze przyjrzyj się tym rzeczom i pomyśl, czy przypadkiem nie możesz nadać im „drugiego życia”, zmieniając całkowicie ich dotychczasowe zastosowanie.
Jakie ozdoby i dekoracje możesz wyczarować z emaliowanych naczyń kuchennych?
- Ciekawe doniczki – emaliowane naczynia to doskonały pomysł na doniczki do Twojego ogrodu. Będą to wyjątkowe i jedyne w swoim rodzaju kompozycje. Ulubione roślinki i kwiaty możesz posadzić w emaliowanych wiadrach, miskach, rondelkach czy kubkach.
- Niepowtarzalny wazon – bukiet z polnych kwiatów doskonale zaprezentuje się w emaliowanym dzbanku czy czajniku.
- Nie tylko kwietnik – stare, zniszczone naczynia mogą również posłużyć do stworzenia wyjątkowego kwietnika z poidłem dla ptaków. Potrzebujesz do tego emaliowanych misek oraz garnków. Miski piętrowo ustawiamy na odwróconych do góry nogami garnkach. Na dno miski warto wsypać keramzyt, który zapobiega gniciu ziemi i doskonale zatrzymuje wilgoć. Dzięki niemu możliwa jest uprawa roślin w sztucznych warunkach. Kwiaty możemy układać w różne kompozycje – wszystko według uznania i własnej wyobraźni. Praktyczną instrukcję wykonania kwietnika, z udziałem naczyń marki Silesia, znajdziecie Państwo na kanale YouTube Urszuli Chincz „Ula Pedantula”, poświęconemu codziennym domowym wyzwaniom.
- Designerska lampa – ze zużytego, emaliowanego cedzaka, czy garnuszka możesz zrobić oryginalną lampę. Wystarczy, że w dnie naczynia wykonasz otwór na kabel, a w jego wnętrzu zamocujesz oprawkę na żarówkę. Takie lampy znajdą zastosowanie nie tylko nad kuchennym blatem, ale i będą doskonałym rozwiązaniem do dziecięcego pokoju. Otwory durszlaka sprawią, że przedostające się promienie światła będą przypominać gwiazdy na niebie.
- Odnalezione na strychu czy w piwnicy garnki, rondelki, kubki czy wiadra możesz oczyścić i pomalować na dowolny kolor. Jednak niewielkie uszkodzenia czy odpryski niewątpliwie dodadzą im uroku i podkreślą owe piękno przedmiotu z historią. Jeżeli nie masz zużytych naczyń emaliowanych, a bardzo chcesz stworzyć niebanalne dekoracje, po prostu zaopatrz się w nowe naczynia emaliowane polskiej marki Silesia, oferowane w szerokiej palecie kolorów i wzorów.
Stare, emaliowane garnki, rondle, kubki, czajniki, wiadra, cedzaki czy nabierki to bez wątpienia niepowtarzalne ozdoby kuchni, ogrodu, balkonu czy tarasu. Za pomocą tych przedmiotów wyczarujesz prawdziwe dzieła sztuki i być może obudzisz w sobie duszę projektanta wnętrz czy ogrodów.
Rzeczy codziennego użytku mogą mieć zupełnie inne zastosowanie, niż sugeruje to ich pierwotne przeznaczenie. Uruchom zatem swoją wyobraźnię i podaruj „drugie życie” emaliowanym skarbom, które nierozerwalne związane są z polską tradycją.
Jaki wybrać garnek emaliowany? Poznaj ich rodzaje
Garnki emaliowane są cenione w polskiej kuchni i niewątpliwie nadal bardzo często w niej używane. Jest to zasługą wieloletniej tradycji, ale również samych naczyń, które od lat przyciągają wzornictwem, funkcjonalnością oraz niezawodnością. Marka Silesia podąża za nowoczesnymi trendami, dlatego w swojej ofercie posiada garnki klasyczne nieokuwane o prostej formie, jak i okuwane o nowoczesnym designie. Które będą dla Ciebie najlepsze? Jak wybrać dobry garnek emaliowany?
Dlaczego warto wybrać garnki emaliowane Silesia?
Garnki emaliowane cechuje wysokie bezpieczeństwo użytkowania, gdyż ich szkliwiona powłoka nie pochłania zapachów i smaków, a jej gładkość utrudnia gromadzenie i namnażanie się bakterii. W garnkach emaliowanych można z powodzeniem przygotować smaczną zupę, jednogarnkową potrawę czy podgrzać mleko. Ponieważ powłoka jest odporna na działanie kwasów z pożywienia, bez przeszkód ugotujesz kapuśniak czy bigos.
Są odpowiednie na wszystkie rodzaje kuchenek – indukcyjną, gazową, elektryczną, ceramiczną i halogenową. Nadają się do mycia ręcznego, ale możesz je także umieścić w zmywarce.
Garnki emaliowane okuwane i nieokuwane – różnica
Garnki emaliowane zachwycają nie tylko swoją funkcjonalnością, ale też wyglądem – mnogość fasonów, zdobień oraz kolorów zachęca do posiadania w kuchni właśnie tego typu naczyń. Możesz wybierać pomiędzy garnkami klasycznymi, nieokuwanymi, kojarzącymi się ze swojską stylistyką lub tymi okuwanymi, charakteryzującymi się nieco nowocześniejszym designem. Czym właściwie się różnią?
- Garnki klasyczne nieokuwane – to takie, które nie posiadają stalowej opaski na rancie. Garnki te bardziej budzą skojarzenia z tradycyjnymi naczyniami używanymi w domu w dzieciństwie. Wśród nich znajdziesz zarówno dekoracje tradycyjne, ale również nowoczesne. Garnki te są idealne dla alergików i małych dzieci, ponieważ nie zawierają niklu. Do takich garnków pasują pokrywki, które są w całości wykonane z emalii.
- Garnki okuwane– mają zdecydowanie nowocześniejszy wygląd przez zastosowanie stalowych opasek na rantach, stalowych uchwytów oraz szklanych pokrywek ze stalowymi obwódkami i odpowietrznikami. Takie okucie korzystnie wpływa nie tylko na design naczynia, ale także chroni je przed obiciem.
Jak prawidłowo dobrać pokrywkę do garnka?
Aby prawidłowo dobrać pokrywkę do garnka emaliowanego, należy zmierzyć jego średnicę od zewnętrznych brzegów. Uzyskany w ten sposób wynik jest rozmiarem pokrywki, jaką należy dokupić.
Niezależnie czy zdecydujesz się na komplet garnków emaliowanych, czy pojedyncze garnki spoza zestawu, na garnki okuwane, czy nieokuwane – dzięki dużemu wyborowi możesz dopasować garnki emaliowane do swoich potrzeb, preferencji estetycznych i aranżacji kuchni.